Sljez od tikvica - najbolji recepti: priprema sljeza od tikvica s voćem i bobicama kod kuće

Preporuča se razrijediti pastile od tikvica s jabukama, marelicama, ribizlima i malinama. Ovaj popis se stalno ažurira, jer sretni vlasnici električnih sušilica neumorno eksperimentiraju i stvaraju vlastite recepte.

Izrada marshmallowa od sirovih tikvica

Mlade tikvice koje još nemaju velike sjemenke naribajte na krupnije ribež. Temeljito iscijedite sok.

Uzmite bilo koje bobičasto voće (maline ili ribizle) i zgnječite ih mikserom. Pomiješajte šumsko voće s naribanim tikvicama i pošećerite po ukusu.

Probajte pire, možda u njega trebate dodati cimet, limun ili vaniliju? Sve je stvar ukusa. Ali imajte na umu da će sljez nakon sušenja dobiti intenzivniji okus, što se odnosi i na šećer i na arome.

Podmažite pleh za pastile biljnim uljem i na njega stavite smjesu od tikvica i bobica. Poravnajte žlicom.Želite li na kraju dobiti raznobojni marshmallow, možete ga “obojiti” tako da na vrh žlicom stavljate raznobojni voćni sok.

Standardni način sušenja marshmallowa je Srednji, odnosno oko +50-55 stupnjeva.
Vrijeme se određuje "na oko". Isključite sušilicu i pritisnite pastilu prstom. Ako je elastičan i ne trga se, gotov je. Ali ovu provjeru treba obaviti najkasnije 10 sati od početka sušenja. Što je sloj deblji, sljez će se duže sušiti.

Izvadite marshmallow iz paleta dok je još topao. Na taj način se neće lijepiti za pleh i bit će dovoljno savitljiv za motanje u rolnice. Po želji se sljez može još malo prosušiti.

Pastila od kuhanih tikvica

Ovaj recept je za one koji vole jednoličniji marshmallow, bez komadića i iznenađenja.
Tikvice je potrebno oprati, očistiti od sjemenki i isjeći na kockice.

Napravite sirup:
Za 1 kg tikvica potrebno je 5 kg šećera i 200 grama vode.

Tikvice ulijte u sirup, a dok se kuhaju naribajte koricu jednog limuna na sitno rende.

10 minuta nakon što zavrije, dodajte koricu u tavu s tikvicama i pirjajte dok tikvice ne postanu prozirne i mekane. To obično traje 40-50 minuta. Nakon toga ohladite "džem" i dobro ga izmiksajte mikserom.

Smjesu stavite na marshmallow pleh i osušite na isti način kao u prethodnom receptu.

Kako se gotov marshmallow ne bi osušio, čuvajte ga u rolama, čvrsto zamotanog u prozirnu foliju ili u staklenke.

Istina, ne poznajem ljude koji dugo čuvaju ovu deliciju.

Za sljedeći recept kako napraviti pastile od tikvica i banana pogledajte video:

Obitelj Brovchenko. Pastila od borovnica i tikvica. Recept.