Bijeli sljez od dinje: kako napraviti marshmallow kod kuće

Svaki desert koji sadrži dinju automatski postaje kralj slastica. Lagana i nevjerojatno delikatna aroma dinje oplemenjuje svako jelo. Kako ne biste izgubili ovu aromu, morate biti izuzetno oprezni u odabiru sastojaka koji idu uz dinju.

Sastojci: dinja
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Uz dinju dobro idu med, limun, kivi, kisele jabuke, odnosno oni proizvodi koji ne prekidaju, već naglašavaju i diverzificiraju slatki okus dinje. Dinja je izvrstan marshmallow.

Odaberite zrelu dinju za izradu marshmallowa. Dobro ga operite pod hladnom tekućom vodom, osušite ručnikom i prerežite na pola. Uklonite sjemenke i odrežite svu kožicu.

Pastila od dinje

Narežite dinju na male komadiće i stavite ih u lonac.

Za 1 kilogram nasjeckane dinje potrebne su 2 čaše vode, 1 čaša šećera ili meda. Posudu stavite na laganu vatru i kuhajte dinju dok ne omekša.

Pastila od dinje

Pri kraju kuhanja možete dodati limunovu koricu.

Pekmez od dinje ohladite i mutite blenderom dok ne dobijete jednoličnu kašu. Pire mora biti dovoljno gust, inače će sušenje dugo trajati.

Pastila od dinje

Podmažite ladicu električne sušilice rafiniranim biljnim uljem, žlicom vadite pire u sloju ne debljem od 0,5 cm i sve pažljivo zagladite.

Pastila od dinje

U prosječnom načinu rada električne sušilice (Medium), marshmallow sušite prva četiri sata, a zatim u najslabijem načinu rada (Low) sušite još 4 sata.

Marshmallow izvadite iz plehova dok je još topao. Pastilu zarolajte i narežite na ploške.

Pastila od dinje