Pastila od dječjeg pirea: recepti za izradu marshmallowa kod kuće

Kako napraviti marshmallows od dječjeg pirea

U receptima za pripremu običnih marshmallowa od bobica i voća, pire se priprema usitnjavanjem svježih proizvoda mješalicom ili mlinom za meso, a kako bi se riješili kore i sjemenki, masa se filtrira. Izradom pastile od gotovog pirea oslobađate se nepotrebnih briga jer je proizvod u teglici već potpuno pripremljen i homogeniziranog izgleda.

Širok izbor pirea različitih proizvođača omogućuje vam pripremu niskokaloričnih deserta s različitim okusima. Za marshmallows prikladni su jabuka, marelica, banana, kruška, pa čak i mlijeko i vrhnje.

Sastojci:

• pire – 2 staklenke od 200 grama;
• šećer - 1 žlica;
• šećer u prahu za posipanje.

priprema:

Voćnu masu stavite u šerpu i dodajte joj šećer. Ako je pire tekuć, onda ga uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.Ako je masa u početku prilično gusta, tada se kuha samo 3 minute i čeka se dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Gotova voćna masa se stavlja u tanki sloj u posudu za sušenje. To može biti tepsija ili električna rešetka za sušenje obložena papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Da se pire ne bi zalijepio, namažite papir tankim slojem biljnog ulja. Prikladno je to učiniti s pamučnim štapićem. Sloj ulja ispada vrlo tanak i kasnije se ne osjeti na gotovom proizvodu.

U pećnici se sljez suši na temperaturi od 80 - 90 3 - 4 sata. Stavite lim za pečenje na gornju policu pećnice i držite vrata odškrinuta tijekom cijelog postupka sušenja.

Ako se sušenje odvija u električnoj sušilici, tada je temperatura grijanja postavljena na maksimalnu vrijednost - 70 stupnjeva. Kako bi se marshmallow ravnomjerno osušio, police se mijenjaju svakih sat vremena.

Bijeli sljez možete sušiti i na prirodan način, primjerice na prozorskoj dasci ili na balkonu. Ovdje je glavna stvar zaštititi proizvod od napada insekata. Ovaj proces sušenja trajat će 4-5 dana.

Spremnost marshmallowa određuje se dodirom. Sloj se ne bi trebao lijepiti za ruke, ali u isto vrijeme, trebao bi biti elastičan. Presušeni marshmallows su tvrdi i lomljivi.

Gotov proizvod se smota u usku cijev ili izreže na kvadrate. Po želji marshmallow vrh pospite šećerom u prahu.

Kao dodatni dodaci marshmallowu koriste se mljeveni orasi, bademi, sjemenke sezama, cimet ili vanilin, a šećer se zamjenjuje tekućim medom.

Baby pire pastile s bjelanjcima i želatinom

Pastila se ne može samo sušiti, već i kuhati na hladnom. Na primjer, pastile sa želatinom.

Sastojci:

• pire – 1 staklenka (200 grama);
• šećer - 1 žlica;
• pileći proteini - 2 komada;
• želatina - 2 žlice;
• šećer u prahu za posipanje.

priprema:

U posudu stavite dječju voćnu kašicu i dodajte joj želatinu. Ova masa bi trebala nabubriti u roku od 30 minuta.

Istucite bjelanjke sa šećerom dok ne nastane gusta pjena. Najbolje je to raditi mikserom, a ne ručno.

Nakon što je želatina zasićena vlagom, u pire se dodaju tučeni snijeg od bjelanjaka. Masa se pažljivo promiješa i stavi u kalup namazan malom količinom biljnog ulja bez mirisa.

Spremnik se stavlja u hladnjak 10 - 12 sati. Nakon što se masa stvrdnula reže se na porcije i odozgo posipa šećerom u prahu.

Možete dodati vanilin ili cimet u ovaj marshmallow za okus. Dodate li smjesi jaja i voća malo prehrambene boje, marshmallow će poprimiti neobičnu boju.

Pogledajte video s kanala “SweetFit” o načinu pripreme dijetetskog marshmallowa od dječjeg pirea

Čuvanje marshmallowa

Domaće marshmallowe čuvajte u staklenim teglama ili plastičnim posudama u hladnjaku. Rok trajanja osušenog proizvoda doseže šest mjeseci, ali želatinske pastile najbolje je jesti odmah.