Ukusno sortirano marinirano povrće za zimu

Za malu obitelj prikladno je zatvoriti staklenke od pola litre za večeru, ali staklenke od tri litre dobro su prilagođene za blagdanski stol. Količina začina u receptu je navedena za staklenke od pola litre. Sukladno tome, za velike limenke jednostavno proporcionalno povećavamo količinu. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će početnicima u konzerviranju.

Ovaj put banke su sadržavale:

• Cherry rajčice;
• krastavci;
• male glavice luka;
• male mrkve;
• komadići kupusa.

Za marinadu uzimamo:

• 750 ml kuhane vode;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica octa 9%.

Kako ukiseliti razna jela za zimu

Do dna čiste poparene ili sterilizirana staklenka dodajte 1 manji list crnog ribiza, srednji češanj češnjaka, 2 zrna crnog papra, manji list lovora.

Zatim čvrsto stavite pripremljeno povrće.

Možete pokazati svoju maštu i rasporediti povrće po bojama, na primjer, u obliku semafora ili izrezati razne oblike za stvaranje slika (cvjetovi mrkve, snjegovići od korabice, sunce od repe ili bundeve). Ne morate ga staviti cijelog, možete ga isjeći na manje komade. Važno je da možete koristiti bilo koje povrće i korjenasto povrće u apsolutno svim kombinacijama. Kad je staklenka puna, na vrh stavite kišobran kopra

Za pripremu marinade u 750 ml prokuhane vode otopite 2 žlice šećera u prahu i 1 žlicu soli. Ova količina je dovoljna za 3 pola litre.

U staklenku napunjenu povrćem ulijte 1 žlicu 9% octa i prelijte hladnom marinadom. Pokrijte poklopcem, ali ne začepite i stavite sterilizirati 5 minuta od vrenja.

Za staklenke od tri litre vrijeme sterilizacije je 15 minuta.

Zatim staklenke zatvorimo i umotamo u deku dok se potpuno ne ohlade. Razno povrće možete probati nakon dva tjedna, jer će se do tada sve već dobro marinirati. Staklenke se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Razno ukiseljeno povrće može se poslužiti kao samostalno predjelo, kao dodatak prilogu ili koristiti u salatama. Povrće pripremljeno prema ovom lakom i jednostavnom receptu ispada umjereno oštro, hrskavo i elastično.