Razno povrće - kako ukiseliti krastavce s rajčicama, cvjetačom, tikvicama i paprikom

Sama marinada će biti malo slatka, ali to je njena prednost u odnosu na druge moguće mogućnosti pripreme. U samoj staklenci možete mijenjati količinu komponenti povrća po vlastitom nahođenju, ovisno o vlastitim željama. Recept je popraćen fotografijama korak po korak, koje će domaćicama početnicama olakšati pripremu.

Za sortirano povrće za staklenku od dvije litre potrebno je imati:

- 4-6 plodova rajčice;

— 7-8 kornišona ili 3-4 krastavca normalne veličine;

- 5 malih cvjetova cvjetače;

- 1 kom. babura paprika;

- mali luk;

- vrhovi kopra;

- pola mrkve;

- pola tikvice;

- 3 češnja češnjaka

- 60 g octa.

Za sirup za marinadu trebat će nam:

za 5 čaša vode

- 1 žlica. žlica s hrpom soli;

- 2 žlice. žlice šećera.

Kako pokriti razno povrće za zimu

Sve naše povrće pripremamo. Paprici očistimo sjemenke, sve očistimo i operemo.Tikvicu narežemo na kolutiće, papriku na uzdužne ploške, a luk na četvrtine. Stavite cijele rajčice i odrežite krajeve s obje strane krastavaca.

Staklenke steriliziramo. Počinjemo "praviti kaleidoskop" od kriški povrća i cijelog voća unutar staklenke.

Na vrh stavite cvatove kopra.

Od vode napravimo otopinu soli i šećera. Prokuhajte marinadu.

Napunite teglu ovom specifičnom marinadom. Nakon 5 minuta ovu otopinu ocijedite i ponovno prokuhajte. Opet time napunimo staklenku s povrćem. Ponovno ponavljamo postupak. Nakon što ste treći put ulili sortirano povrće, možete dodati ocat.

Bit će dovoljno šezdeset grama octa u svakoj staklenci.

Staklenke smotamo sterilnim poklopcima.

Obavezno ostavite staklenke da odstoje naopako preko noći. To će otkriti loše zatvorene limenke.

Naš prekrasni šareni asortiman ukiseljenog povrća stavljamo u podrum i čekamo vrijeme kada možemo otvoriti pripravak koji sadrži ne samo bogatstvo boja, već i okusa. Kuhajte lako i s užitkom, a jedite s apetitom.