Hodgepodge od povrća s gljivama za zimu - kako kuhati hodgepodge s gljivama i pireom od rajčice - jednostavan recept s fotografijama.

Nakon što sam od prijatelja dobio recept za ovu kašicu s gljivama, isprva sam sumnjao u kompatibilnost njegovih sastojaka, ali sam ipak riskirao i pripremio pola porcije. Pripravak se pokazao vrlo ukusnim, svijetlim i lijepim. Štoviše, za kuhanje možete koristiti različite gljive. To mogu biti vrganj, vrganj, jasika, medene gljive i drugi. Okus je svaki put malo drugačiji. Moja obitelj preferira vrganje, jer su najnježniji, i medovače, zbog izražene arome gljiva.

Sastojci: babura paprika, gljive, luk, mrkva, suncokretovo ulje, sol, pasta od rajčice, ocat, mljeveni crni papar

Dakle, za pripremu kašice od gljiva s vrganjima trebat će nam:

mrkva - 2 kg;

crvena slatka paprika - 1 kg;

luk - 1 kg;

kuhani maslac - 2 kg;

ocat - 100 ml;

sol - 8-10 žličica;

pasta od rajčice - 2 žlice;

suncokretovo ulje - 0,5 l;

crni papar - koristite ga po svom ukusu.

Kako napraviti hodgepodge s gljivama za zimu.

Maslac za hodgepodge od gljiva

S maslaca skinite kožicu, narežite ih na kockice i nekoliko puta isperite vrućom vodom. Jednom riječju, očistite i isperite gljive.

Maslac za hodgepodge od gljiva

Zatim ih nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi 30 do 40 minuta, ocijedite vodu.

Maslac za hodgepodge od gljiva

Mrkvu, kuhanu do pola kuhanu, ogulite i narežite na ploške ili kockice.

Papriku narezati na kockice, luk na tanke polu kolutiće i posebno dinstati na ulju.

Pomiješajte svo povrće i maslac.

Solyanka od povrća s gljivama za zimu

Dodajte pastu od rajčice, sol i ponovno promiješajte.

Solyanka s gljivama i pastom od rajčice

Pirjajte u neprianjajućoj posudi s poklopcem jedan sat. Na kraju dodajte ocat i papar.

Solyanka s gljivama i pastom od rajčice

Stavite soljanku od gljiva u staklenke od 0,5 litara i sterilizirajte 45 minuta. U pravilu, jedna porcija daje 10 staklenki proizvoda.

Za dugotrajno skladištenje hodgepodgea s gljivama, tijestom od rajčice i povrćem najprikladniji je hladan podrum. Također, nije preporučljivo koristiti proizvod koji je stariji od godinu dana.

Solyanka s gljivama i pastom od rajčice za zimu