Pikantni umak od rajčice za zimu - recept za pripremu umaka od rajčice kod kuće.

Kategorije: Umaci

Ovaj umak od rajčice u potpunosti će zamijeniti kupovni kečap, a ujedno će biti i neusporedivo zdraviji. Domaći umak od rajčice ne koristi apsolutno nikakve konzervanse, a o umjetnim pojačivačima okusa da i ne govorimo. Stoga predlažem da se bacimo na zajednički rad.

Sastojci: karanfil, piment, cimet, rajčice, šećer, sol, zrna crnog papra, češnjak

Kako pripremiti umak od rajčice za zimu.

Zrele rajčice

Uzmite zrele rajčice, možete čak i puknuti i oštećene.

Izrežite loša mjesta, a ostatak sirovina nasjeckajte na komade srednje veličine proizvoljnog oblika.

Stavite sve u posudu za kuhanje i stavite na vatru.

Nakon što pričekate da rajčice puste sok, propasirajte ih kroz sito.

Sada trebate izvagati dobivenu smjesu pirea i zabilježiti njenu težinu. Za 2,5 kg takvog pirea trebat će vam 150 g šećera i 25 g soli.

Pire prokuhajte do pola, a zatim mu dodajte šećer i sol.

U manju vrećicu od gaze stavite tri nasjeckana češnja češnjaka, dva-tri pupoljka klinčića, 10 komadića pimenta, 10 komadića crnog papra, komadić cimeta. Stavite vrećicu u umak i pričvrstite je koncem za dršku posude kako bi se kasnije mogla lako skinuti. Kuhajte tako 15 minuta.

Izvadite vrećicu sa začinima, a ljuti pikantni umak od rajčice ulijte u boce/staklenke s čepom na navoj i sterilizirajte kuhanjem najmanje 30 minuta.

Ljuti umak od rajčice čuvajte kao i sve druge konzerve i pripravke – na hladnom i tamnom.Zimi poslužite uz špagete ili bilo koje drugo meso. Od njega možemo napraviti pizzu i mnoga druga ukusna jela.

Pikantni umak od rajčice za zimu - recept za pripremu umaka od rajčice kod kuće.

Kako pripremiti umak od rajčice za zimu.

Kategorije

Nedavni unosi