Pikantna salata od krastavaca za zimu
Ljeti se krastavci odlično jedu samo sa soli i paprom. Zimi, krastavci pripremljeni prema ovom receptu za buduću upotrebu podsjećaju na aromu i svježinu srpnja. Začinjena salata od krastavaca za zimu vrlo je jednostavna za pripremu, sve će trajati ne više od 60 minuta.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Nakon što se salata nareže, mora stajati 24 sata da pusti sok. Pripravak se pokazuje pikantnim i ukusnim, dobro se čuva. No, radi sigurnosti, staklenke sam ipak stavila u hladnjak. Reći ću vam detaljno kako pripremiti ukusnu začinjenu salatu od krastavaca za zimu u svom receptu s fotografijama koje ilustriraju pripremu.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- repa luk - 4 kom .;
- češnjak - 1 glava;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 2 žlice;
- ocat - 4 žlice;
- senf - 2 žlice;
- kopar - 10 g;
- mljeveni crni papar - na vrhu noža.
Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu
Pripremite sastojke koji će nam trebati za pripremu pikantne salate. Uklonite koru s krastavaca.
Narežite na male komadiće.
Ogulite i nasjeckajte luk.
Češnjak narežite na ploške.
Kopar sitno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke za salatu u veliku posudu i dobro promiješajte.
Ostavite jedan dan u posudi s poklopcem, s vremena na vrijeme dobro promiješajte.
Operite staklenke toplom otopinom sode koristeći 1 žlicu. žlica za 1 litru. vode, opariti kipućom vodom i sterilizirati. Ja to radim u pećnici zagrijanoj na 100 stupnjeva.Poklopce dobro operite u otopini sode i također stavite u zagrijanu pećnicu.
Pripremljenu pikantnu salatu od krastavaca stavite u staklenke i zatvorite navojnim čepovima ili zarolajte.
Ovu salatu od krastavaca pripremljenu za zimnicu čuvajte na tamnom, hladnom i dobro prozračenom mjestu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
