Kisele ljute papričice za zimu
Volite li slane, začinjene zalogaje? Isprobajte moj jednostavan recept i pripremite kisele ljute papričice za zimu. Ljubitelji pikantnih jela hrskavu ljutu papričicu rado će pojesti kao samostalan međuobrok, ali mogu poslužiti i za pikantnost svježe pripremljenih jela.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da napravite ukiseljene ljute papričice za zimu kod kuće.
Kako ukiseliti ljute papričice
Za teglu od litre uzmem zelene ljute paprike koliko stane. Dodam i kišobran kopra, grašak pimenta i lovorov list - po 2 komada svakog začina, 3 češnja češnjaka. Potrebna je i krupna sol, 70% ocat, voda.
Teglu dobro operite. Stavila sam kopar, piment i lovorov list. Dodam češnjak, prvo ga ogulim, pa prepolovim. Zatim dodam oprane ljute papričice, odrežem im repove, ali ih ne rezati niti vaditi sjemenke.
U staklenku sipam 1,5 žličicu soli. prokuham vodu. Dodam papar i začine. U pripravak dodam jednu i pol žličicu esencije.
Prokuham metalni poklopac i njime poklopim staklenku. Šaljem oštru pripremu sterilizirati 10 minuta. Stavio sam staklenku u posudu s vodom, prokuhao, prethodno stavio ubrus na dno - frotir ili debelu tkaninu.
Sada pažljivo vadim staklenku.Ukiseljene ljute papričice za zimnicu smotam i ostavim da se ohlade.
Prazninu spremam u podrum. A zimi se hrskava, blago kiselkasta, vitaminska paprika vijori na stolu, mameći sve svojom nevjerojatnom aromom. Njegov okus dodaje pikantnost ukusnim glavnim jelima i omiljenim bogatim juhama.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
