Pikantni domaći umak od plavih šljiva za zimu

Detaljne fotografije koje prate recept pokazuju proces kuhanja korak po korak.

Za pripremu nam je potrebno:

plave šljive - 1 kg;

češnjak - 4 zuba;

sol - 1-1,5 žličica. (ukus);

šećer - 1 žličica;

voda - 75 ml;

peršin - 1 hrpa;

mljeveni crni papar - 0,5 žličice;

Provansalsko bilje - 0,5-1 žličica. (ukus).

Kako napraviti umak od šljiva za zimu

Prvo što trebate početi kuhati je nepotrebna količina plavih šljiva. Za umak je savršena vrsta plavih šljiva Ugorka.

Lišće, repove i druge ostatke treba ukloniti s voća i oprati.

Ulijte u prikladnu posudu i napunite vodom. Pošaljite na vatru. Šljive dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju (oko pet minuta).

Šljive protisnite kroz sito da im uklonite koštice i kožicu. Ulijte pire od šljiva u manji lonac.

Češnjak ogulite i operite. Peršin operite pod tekućom vodom. Pripremite začine.

Pire od šljiva stavite na vatru. U to protisnite češnjak. Dodajte papar, provansalsko bilje, sol i šećer i promiješajte.

Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Peršin nasjeckajte i dodajte na kraju. Ponovno promiješajte.

U pripremljeni Umak ulijte u staklenke.

Urolajte ih posebnim ključem, okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Hladne staklenke staviti na tamno mjesto za čuvanje.

Ovaj pikantni umak od plavih šljiva može se čuvati oko 2 godine. Za to vrijeme ne gubi okus, ispada pikantno, aromatično i nevjerojatno ukusno.

Ovdje predstavljeni pripravak izvrstan je konkurent domaćem umaku od rajčice, adjiki ili kečapu, koji nisu niži od njega u pogledu korisnosti i okusa.