Začinjena adjika od rajčice, paprike i češnjaka za zimu

Taj put sam imala puno slatke i ljute paprike, ali vrlo malo rajčice. Niti jedan poznati recept mi ​​nije odgovarao i odlučila sam eksperimentirati. Eksperiment se pokazao vrlo uspješnim. Od tada sam to ponavljao uvijek iznova. Ja ću napisati optimalan omjer proizvoda za mene, no vi ga uvijek možete promijeniti po svom ukusu. 🙂 Recept s fotografijama korak po korak detaljno opisuje pripremu.

Sastojci :

• slatka paprika - 1,5 kg;
• ljuta paprika - 3-4 mahune;
• rajčice - oko 1 kilogram;
• sol papar;
• octena kiselina - 0,5 tbsp.

Kako napraviti adjiku od paprike i rajčice s češnjakom za zimu

Počinjemo pripremati proizvod kao i obično: sve sastojke treba dobro oprati i izrezati na proizvoljne komade.

Sada morate nasjeckati svo povrće. Više volim opciju u stroju za mljevenje mesa. S ovakvim mljevenjem, domaća začinjena adjika ispada da ima ne sasvim homogenu i zanimljivu konzistenciju.

Ali u tu svrhu možete koristiti i blender ili procesor hrane.

Nakon što ste sve povrće provukli kroz mašinu za mljevenje mesa, potrebno ga je istresti u manju šerpu, posoliti/popapriti i kuhati na srednjoj vatri.

Našu adjiku treba kuhati oko 40 minuta, dok sva višak tekućine ne ispari i postane gušća. Na samom kraju kuhanja potrebno je dodati ocat.

Dok se adjika kuha, trebate pripremiti staklenke i poklopci. Budući da sam jedina u našoj obitelji koja voli ljuto, koristim male staklenke za dječju hranu. Otvorio, pojeo i ništa nije ostalo. 🙂

Gotovu adjiku stavite u čiste staklenke i zatvorite čistim poklopcima.

Pustite da se ohladi i stavite na hladno mjesto.

Od ove količine proizvoda dobijem otprilike 700-900 ml ljutog umaka. U principu, možete ga smotati u jednu staklenku. Također, kao što je praksa pokazala, takva začinjena adjika vrlo dobro podnosi zamrzavanje. Samo ga odmrzavajte u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi.

Sendvič s takvim ukusom je takav užitak! 🙂

Još jedna vrlo bitna stvar je da ljutim papričicama treba rukovati u rukavicama i nakon upotrebe dobro oprati sve što je s njima došlo u dodir.

Moja začinjena adjika jede se ne samo s kruhom, već i umjesto umaka. Tako je, primjerice, s tjesteninom jednostavno ukusno! Dobar tek.