Originalna adjika od tikvica i rajčice za zimu

Danas predlažem da pripremim neobičnu začinjenu adjiku od tikvica. Ovaj recept će se svidjeti svakom kuharu, jer zahtijeva malo vremena za pripremu i mali popis sastojaka. Opis korak po korak s fotografijama omogućit će vam da brzo napravite prazninu.

Sastojci:

• 2 kilograma oguljenih i očišćenih sjemenki tikvica;
• 350 grama paste od rajčice;
• 250 grama šećera;
• 250 grama biljnog ulja;
• 50 grama (1,5 žlice) soli;
• 100 grama oguljenog češnjaka;
• 1-2 komada listova lovora;
• 100 grama 9% octa;
• 1 žličica mljevene crvene paprike.

Kako kuhati adjiku s tikvicama za zimu

Tikvice operite, ogulite, narežite na kockice i provucite kroz mlin za meso te stavite u tavu za kuhanje obradaka.

U tikvice dodati sve ostale sastojke, osim papra i octa. Zakuhajte i kuhajte 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte stolni ocat i dodajte papar. Dok se naša adjika od tikvica pirja, sterilizirati nad parom popariti staklenke i prokuhati poklopce. Na kraju kuhanja smjesu maknite s vatre i stavite u staklenke. Napunite staklenke do vrha i zarolajte ih željeznim poklopcima.

Budući da se naša adjika od tikvica priprema bez sterilizacije, smotane staklenke okrećemo naopačke i umotamo ih u toplu deku ili tepih dok se potpuno ne ohlade.

Tako ukusna i začinjena adjika od tikvica ukrasit će svaki stol zimi. Može se poslužiti uz okruglice, kuhani ili prženi krumpir te tjesteninu. Međutim, ovaj pikantni začin je dobar i kao samostalno jelo. Dobar tek!