Krastavci u želeu - nevjerojatna zimska užina

Čini se da su svi načini pripreme krastavaca za zimu već poznati, ali postoji jedan recept koji tako jednostavne ukiseljene krastavce pretvara u ekskluzivnu deliciju. Ovo su kiseli krastavci u želeu. Sam recept je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan. Krastavci ispadaju nevjerojatno hrskavi, sama marinada u obliku želea pojede se gotovo brže od samih krastavaca. Pročitajte recept i pripremite staklenke.

Sastojci: želatina, luk, krastavci, Bugarski papar, šećer, sol, začinima, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Za kiseljenje možete koristiti ne samo krastavce. Možete napraviti razne sorte krastavaca, rajčica, paprika, luka i drugog sezonskog povrća, u raznim kombinacijama. Napravite nekoliko varijanti ovog recepta i pronađite svoju idealnu.

Za 3 kg krastavaca:

1,5 l. voda;
3 velika luka;
2 slatke paprike;
5 češnja češnjaka;
4 žlice. l. sol;
4 žlice. l. Sahara;
150 grama octa;
4 žlice. l. želatina;
Začini: po ukusu.

Povrće operite, ogulite i narežite na kolutove ili ploške kako vam zgodnije.

Sterilizirajte staklenke i slažite povrće u slojevima ili miješano.

Ulijte vodu u šerpu, dodajte sol, šećer i začine. Zakuhajte vodu i kuhajte dok se sol ne otopi. Skinite marinadu s vatre, dodajte ocat i želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.

Prelijte marinadu preko krastavaca, pokrijte staklenke poklopcima i pasterizirajte u vodenoj kupelji:

staklenka od 1 litre - 40 minuta;
Staklenke od 0,5 litara - 20 minuta.

Nakon pasterizacije zarolajte poklopce ključem za zavarivanje i pokrijte staklenke toplom dekom.Staklenke nije potrebno okretati.

Ovo očuvanje je savršeno pohranjeno, čak iu kuhinjskom ormariću. Žele je prilično gust i štiti krastavce od fermentacije, čak i ako pasterizacija nije dobro obavljena. Prije posluživanja staklenku sa želatinskim krastavcima stavite u hladnjak na sat vremena.

Pogledajte video kako pripremiti krastavce u želatini za zimu i iznenaditi svoje goste:

Krastavci u želeu - nevjerojatna zimska užina

Kategorije

Nedavni unosi