Korejski krastavci s mrkvom i češnjakom za zimu

Danas vam predstavljam recept za koji naša obitelj kaže da je najukusnija priprema. Fotografije korak po korak pomoći će vam da bolje razumijete ovdje opisanu pripremu.

Kako napraviti krastavce na korejskom za zimu

Uzmimo 1,5 kilograma krastavaca. Možete uzeti i obrasle i duge. Da bi krastavci hrskali, potopite ih u hladnu vodu 4-6 sati. Nakon ovog postupka ne samo da će biti hrskavi, već će dobiti i bogatu zelenu boju.

Suhe krastavce narežite na ploške dužine 4 centimetra. Ne zaboravite odrezati "guzice" s obje strane voća.

Sada, idemo se pobrinuti za mrkvu. Operite i ogulite 750 grama korjenastog povrća. Naribamo je na ribež za korejsku mrkvu ili ručno narežemo na trakice.

Dodajte ga krastavcima.

Zatim provucite kroz prešu za češnjak ili naribajte 1,5 srednje glavice češnjaka na sitno ribež.

To je otprilike 70-80 grama.

Za marinadu će nam trebati: ocat 9% - 100 mililitara, rafinirano biljno ulje - 100 mililitara, 1,5 velika žlica soli, šećer - 100 grama, 20 grama začina za korejsku mrkvu (2 žlice) i nasjeckani češnjak.

Pomiješajte sve sastojke i ovim aromatičnim "napitkom" prelijte pripremljene krastavce i mrkvu.

Temeljito izmiješajte korejsku salatu od krastavaca pripremljenu za zimu.

I stavite u hladnjak na 8 sati. Uspio sam izdržati 10 sati, ali to nije utjecalo na rezultat.

Dakle, nakon određenog vremena, obradak će pustiti sok i biti potpuno uronjen u rezultirajuću aromatičnu slanu vodu. Ponovno promiješajte i stavite u čiste sterilne staklenke, prelijte ukusnom salamurom. Pokrijte čistim poklopcima.

Zatim stavite staklenke u praznu posudu za sterilizaciju. Ne zaboravite staviti komad tkanine na dno. Napunite ga hladnom vodom tako da voda prekrije staklenke s izratkom do ramena. Kako to izgleda u praksi možete vidjeti na fotografiji.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri i malo smanjite vatru. Sterilizirajte krastavce na korejski 20 minuta. Zatim zavrnemo poklopce i ostavimo ih na jedan dan.

Od prikazane količine preparata dobivene su 3 staklenke od po 0,7 litara i jedna staklenka od pola litre.

Ovu najukusniju korejsku salatu od krastavaca možete čuvati na hladnom mjestu cijelu zimu. Svi proizvodi ispadaju vrlo ukusni i hrskavi. Ovaj pripravak je popularan ne samo među odraslim jelima, već i među dječjim grupama, zbog svoje svijetle boje. I ispada da je korisnije zbog prisutnosti mrkve.