Korejski krastavci za zimu - sa soja umakom i sjemenkama sezama

Koristeći donji recept s fotografijama korak po korak, sigurno ćete uspjeti! Krastavci na korejski sa soja umakom i sjemenkama sezama, zatvoreni za zimu, izvrsno su predjelo za blagdanski i svakodnevni stol.

Kako pripremiti korejsku salatu od krastavaca za zimu

Uzmite 1,5 kilograma krastavaca (ne baš velikih i debelih). Temeljito isperite. Odrezali smo "guzke" s obje strane i narezali ih na kriške debljine doslovno 5 milimetara i duljine 2,5-3 centimetra.

Stavite kriške krastavca u zasebnu posudu. Pospite sa 1,5 žlicom soli.

Promiješajte i ostavite oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme preporučljivo je nekoliko puta promiješati masu od krastavaca.

U međuvremenu, prijeđimo na ostale sastojke. Pržite 40 grama sjemenki sezama dok ne porumene. Nema potrebe dodavati ulje u tavu.

Ljutu papričicu narežite na tanke kolutove.

S paprom treba biti oprezan. Ako vam se gotovo jelo čini preljutim, prije stavljanja pripravka u staklenke uklonite nekoliko viška paprike.

Dakle, krastavci su dali sok i mlitavi.Iscijedimo ih rukama i prebacimo u drugu posudu. Izlijte dobivenu slanu otopinu.

Ogulite 5 većih režnjeva češnjaka i protisnite ih kroz prešu u krastavce.

Dodajte im kolutiće ljute papričice, 1 vrhnu žlicu paprike, prženi sezam, 2 vrhove žlice šećera, 0,5 žličice 70% octene kiseline i 3 žlice soja umaka.

Soja umak mora biti dobre kvalitete, o tome ovisi okus korejskih krastavaca.

Sada zagrijte 6 žlica biljnog ulja na jakoj vatri i odmah ulijte u krastavce.

Sve pomiješajmo. Miris sezama, krastavca i češnjaka jednostavno je čaroban! Ukusni krastavci na korejski način spremni su za jelo upravo u ovom obliku.

Da biste zatvorili krastavce sa sjemenkama sezama za zimu, trebate, na svoj uobičajeni način, sterilizirati staklenke i u njih postavite obradak. Pokrijte poklopcima i stavite sterilizirati u lonac s hladnom vodom.

Za staklenke od 0,5 litara to će trajati 30 minuta od trenutka kada voda proključa u posudi.

Nakon sterilizacije, zarolajte dijelove s poklopcima, okrenite ih i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohlade.

Korejski krastavci sa sjemenkama sezama i sojinim umakom čuvaju se cijelu zimu na hladnom mjestu. Od navedene količine proizvoda izađu 3 limenke od po 0,5 litara i ostane još poprilično za obiteljsku večeru. Svakako probajte napraviti ovu pripremu za zimnicu! Zajamčen je gromoglasan pljesak vaših ukućana.