Ukiseljeni krastavci s tijestom od rajčice bez octa za zimu

Krastavci se zatvaraju bez njega zahvaljujući pireu od rajčice. Dobro se čuvaju u stanu. Imaju nježan pikantan okus. Rasol možete piti ili napraviti umak za pirjanje mesnih okruglica ili drugih jela. Recept je vrlo jednostavan, može ga pripremiti i osoba koja malo vremena provodi u kuhinji. Moj korak-po-korak foto recept vam je na usluzi.

Sastojci za teglu od 1 litre:

• krastavci 800 gr,
• 1 luk,
• 1 list hrena
• 2 kišobrana kopra,
• 2 režnja češnjaka,
• 7 zrna pimenta,
• 2 lista lovora

Marinada:

• 300 ml paradajz paste ili soka,
• 2 žlice šećera,
• 1 žlica soli,
• 1 žličica cimeta.

Kako ukiseliti krastavce s pireom od rajčice i lukom za zimu

Krastavce operite i ostavite u hladnoj vodi najmanje 2 sata.

Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće.

Stavite na dno pripremljena staklenka luk narezan na kolutiće sa ostalim začinima. Na vrh poslažite krastavce i prelijte ih kipućom vodom.

Pričekajte 10 minuta, ulijte vodu u posudu i ponovno prokuhajte.Krastavce ponovno prelijte kipućom vodom 10 minuta, ispustite vodu u sudoper. Neće nam više trebati.

Napravite marinadu: u pastu od rajčice dodajte šećer, sol i cimet. Dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope i prokuhajte.

Važna točka: ako je pasta od rajčice vrlo gusta, trebate je razrijediti vodom dok ne postane tekuća.

Kipuću marinadu ulijte u staklenku s krastavcima.

Krastavci s pastom od rajčice sterilizirati 20 minuta, zarolajte poklopac. Zamotajte u deku na jedan dan.

Ako nema podruma, možete ga spremiti u stan.

Pokušajte napraviti kisele krastavce s tijestom od rajčice prema mom receptu. Sigurno će vam se svidjeti. Rezultat je svakako vrijedan truda. Dobar tek!