Krastavci ukiseljeni na kriške uz sterilizaciju

Cijele krastavce jako malo kiselimo. Samo par staklenki za sezonu, dovoljno za Olivier salatu. Recept s fotografijama korak po korak reći će i pokazati svima koji žele pronaći novi način očuvanja kako napraviti takvu pripremu. Napominjem da je ovaj recept dobar jer možete uzeti voće različitih veličina, ali, naravno, po mogućnosti srednje.

Za konzerviranje trebat će nam:

• 4 kg krastavaca;
• 1 šalica šećera;
• 100 grama octa;
• 1 čaša suncokretovog ulja;
• 2 žlice soli;
• 3 glavice češnjaka;
• Lovorov list;
• mljeveni crni papar.

Kako ukiseliti krastavce narezane na kriške

Voće dobro operite i prerežite na 4 dijela.

Od jednog krastavca dobijemo 4 komada. Stavite ih u prikladnu posudu i dodajte 1 čašu šećera, 1 čašu suncokretovog ulja, 100 grama octa, 2 žlice soli, lovorov list, mljeveni crni papar. Uzmite češnjak i naribajte ga na krupnije ribež. Sve dobro pomiješajte s krastavcima i ostavite tako cijelu noć.

Ujutro stavimo u staklenke. Polažemo ih i sabijamo bez fanatizma, ali tako da više stane.

Zatim uzmite tepsiju i stavite kisele krastavce narezane na ploške sterilizirati 15-20 minuta od trenutka vrenja. Smotajmo se. Ovako se sve radi brzo i ukusno.

Od 4 kg krastavaca ide 9 staklenki od pola litre.

Kiseli krastavci na ploške po ovom receptu vrlo su ukusna zimnica. Zimi ih možete jesti samo takve, a odlično se slažu s prženim krumpirićima i žestokim pićima. Staklenke smo stavili u podrum, ali mislim da tamo neće dugo stajati. 🙂