Ukusna grah salata, sa paprikom i mrkvom za zimnicu

Za sve koji ovu ukusnu salatu s grahom žele spremiti za zimu, ovdje objavljujem svoj jednostavan recept korak po korak s fotografijama.

Potrebni sastojci:

- luk - 2 kg;

— mrkva — 2 kg;

— paprika — 2 kg;

- češnjak - 3 glave;

- sol - 2 žlice. žlice;

- šećer - 3 žlice. žlice;

- ocat - 120 gr.;

- grah - 3 šalice;

- rajčica - 3 kg.

Kako sačuvati grah salatu

Standardni početak s kojim krećem u pripremu većine pripravaka za zimnicu je ovaj priprema staklenki za konzerviranje. Zamotam u teglice od pola litre i male majoneze i salate. Odaberemo one koje nam trebaju, operemo ih i steriliziramo.

Zatim je vrijeme za pripremu glavnog sastojka - morate skuhati grah. Da bi žitarice bile brzo spremne i da se ne prekuhaju, potrebno ih je nekoliko sati (4 će biti dovoljno) potopiti u čistu hladnu vodu. Zatim, nakon promjene tekućine, vrijedi kuhati dok se potpuno ne skuha u lagano slanoj vodi.

Dok se grah kuha, bacimo se na ostale sastojke.

Luk treba sitno nasjeckati i popržiti. Budući da se ova konzervirana salata može jesti kao samostalno jelo ili kao preljev za boršč, luk je potrebno dobro popržiti, jer miris pirjanog luka nije svima ugodan.

Kada je luk malo zazlatio, u dubljoj šerpi pomešati sve sastojke: naribanu mrkvu, 3 glavice češnjaka srednje veličine, sitno seckanu papriku.

Sve komponente treba pomiješati i unaprijed dodati grah kroz sito, ocijediti tekućinu u kojoj se kuhao.

Zatim na red dolazi rajčica: rajčicu propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješamo sa svim ostalim povrćem. Ispada tako gusta kaša.

Kuhajte u zajedničkom kotlu 45 minuta, zatim dodajte 3 žlice šećera i 2 žlice soli. Sada treba kuhati još 15 minuta, dodajući 120 grama 9% octa. Stavite i zatvorite u staklenke.

U ovom trenutku šaljemo jednostavnu, ali vrlo, vrlo ukusnu salatu s grahom za pohranu.

Otvaramo ga u pravo vrijeme i jedemo s užitkom!