Vrlo ukusan preljev za boršč s ciklom - jednostavna priprema za zimu

Velika prednost takve pripreme je da se mogu koristiti nekvalitetni proizvodi. Objavljujem svoj provjereni korak po korak recept koji koristim svake godine. Detaljne fotografije procesa kuhanja učinit će ga još lakšim za razumijevanje i lakšu za pripremu.

Kako napraviti preljev za boršč za zimu

Dakle, trebamo repu, mrkvu, luk, slatku papriku i rajčicu.

Prije svega, pobrinimo se za luk i mrkvu i popržimo ih. Luk (250 grama) ogulite i narežite na kockice.

Stavite ga u tavu s 50 mililitara biljnog ulja i pržite dok malo ne postane proziran na jakoj vatri.

Zatim luku dodajte 600 grama mrkve oguljene i naribane na krupno rende.

Pržite luk i mrkvu zajedno dok se mrkva ne zasiti uljem i promijeni boju u žuto-narančastu.

Možete se, naravno, ne mučiti s prženjem luka i mrkve i samo ih pirjati sa svim povrćem odjednom.Ali ovu fazu pripreme nikad ne zaobilazim.

Dok se prženje priprema, pobrinimo se za ostalo povrće.

Cikla - 1,2 kilograma. Operemo ga i ogulimo koru. Tri na krupno rende.

Možete, naravno, izrezati na male trake, ali ovo je previše zamorno.

Operite slatku papriku (300 grama) i odrežite peteljku. Zatim svaku mahunu prerežite na pola, izvadite žilice i sjemenke. Papriku narezati na kockice.

Rajčice - 600 grama. Operemo ih, prepolovimo, izrežemo peteljku. Zatim narežite rajčice na proizvoljne ploške.

Sada sjedinimo sve povrće i pržimo.

Dodajte 120 grama (6 prepunih žlica) šećera, 60 grama (2 prepune žlice) soli, 100 grama biljnog ulja (ukupna količina biljnog ulja u pripremi je 150 mililitara, već smo koristili 50 mililitara kada smo pržili luk i mrkva), 60 grama 9% octa.

Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.

Povrće mora pustiti sok. Sve povrće mi je sočno, svježe iz vrta, tako da mi je dresing trajao 10 minuta. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i uz povremeno miješanje pirjajte povrće 40 minuta.

Pred kraj vremena kuhanja, sterilizirati staklenke i poklopci. Vrući preljev za boršč s ciklom stavljamo u staklenke i preostaje samo odmah zatvoriti i zavrnuti poklopce.

Nema potrebe za dodatnom sterilizacijom obradaka, ali kako bi što duže održali maksimalnu temperaturu u staklenkama, omotamo ih u topli ručnik na jedan dan. Prinos izratka je 7 staklenki od pola litre.

Uz tako ukusan preljev, kuhanje aromatičnog boršča zimi je stvar pet minuta. Kupus i krumpir samo zakuhajte u mesnoj juhi i dodajte sadržaj tegle 5 minuta prije kraja kuhanja.Pa, ako kuhate vegetarijanski ili posni boršč, onda je priprema još lakša i trebat će vam još manje vremena za kuhanje. Jednom riječju, spremanje ukusnog boršča i preljeva od cikle za zimu je vrijedan pothvat.