Nizhyn krastavci - brza i jednostavna salata za zimu

Nizhyn krastavci pripremljeni za zimu su ukusni, brzo se pripremaju i dobro čuvaju. Prije stavljanja na stol preporučam dodati biljno ulje, najbolje maslinovo, ali po želji možete koristiti i aromatično domaće ulje. Reći ću vam korak po korak kako pripremiti Nizhyn krastavce za zimu u receptu s fotografijama.

Proizvodi za nabavu:

• krastavci - 1,4 kg;
• luk - 750 g;
• kopar - 20 gr;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• stolni ocat 5% - 100 ml;
• crni papar (grašak) - 20 kom.;
• piment (grašak) - 20 kom .;
• lovorov list - 2 g;
• kipuće vode - onoliko koliko je potrebno.

Kako pripremiti Nizhyn krastavce za zimu

Prvo što trebamo napraviti je pripremiti sastojke koji će nam trebati za salatu od krastavaca. Preporučljivo je odabrati krastavce iste veličine i temeljito ih oprati. Ogulite luk, odstranite perje i vanjske suhe slojeve.

Krastavce narežite na ploške debljine 3-5 mm. Velike krastavce narežite po dužini pa na polukrugove.

Kopar sitno nasjeckajte.

Luk izrežite na pola kolutića.

Pomiješajte krastavce, luk, kopar u velikoj posudi, dodajte sol, šećer, ocat, dobro promiješajte.

Pripremite staklenke od 0,5-1 litre: temeljito operite i sterilizirati 20 minuta s poklopcima.

Papar i lovorov list stavite u staklenke. Salatu čvrsto složiti u sterilne staklenke, ne dodajući 1,5 cm do vrha grla.Odozgo staviti lovorov list.

Dodajte kipuću vodu do vrha.

Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta. Zatim staklenke stavite u pećnicu da se steriliziraju 20 minuta na 200°C.

Čvrsto zarolajte poklopce.

Ovako pripremljena salata od nežinskih krastavaca čuva se na hladnom mjestu cijelu zimu. Složite se da je recept vrlo lak i jednostavan i da se vrlo brzo priprema.