Neobičan domaći smaragdni džem od ogrozda - pravljenje džema.

Za pripremu neobičnog smaragdnog džema od ogrozda koristimo malo nezrele bobice. Idealno bi bilo da budu približno iste veličine.

Sastojci: ogrozd, lišće trešnje, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Proces pravljenja džema je malo naporan, ali konačni proizvod ima izvrsne vanjske i okusne kvalitete koje su potpuno vrijedne truda.

Sastav džema od smaragda:

- ogrozd, 5 čaša

- šećer, 7 čaša

- sok, 2 čaše (nastaje preko noći tijekom pripreme džema)

- svježe lišće trešnje.

Fotografija. Zeleni ogrozd i lišće trešnje za smaragdni džem

Izrada pekmeza od ogrozda kod kuće

Bobice operemo, ukosnicom odstranimo peteljku i sjemenke, napravimo rez. Šaku lišća trešnje ulijte u hladnu vodu, a kad smjesa prokuha prelijte bobičasto voće (i s lišćem).

Nakon hlađenja, stavite obradak u hladnjak preko noći.

Ujutro ocijedite sok, pomiješajte ga sa šećerom i stavite na vatru. Kad se šećer otopi, u kipući sirup stavite bobice (bez listića) i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ogrozd bi trebao dobiti prozirnu zelenkastu nijansu.

Par minuta prije kraja kuhanja dodajte 10 svježih listova trešnje. Zatim ga isključite i zapakirajte u pripremljene staklenke. Ovime je priprema džema završena.

Ovaj domaći smaragdni džem od ogrozd savršeno zasićuje tijelo vitaminima i mineralima i lijepo izgleda na stolu.