Smrznuti prirodni sok od breze.
Prirodni sok od breze za piće izvan sezone berbe može se sačuvati ne samo konzerviranjem u staklenkama. U ovom receptu predlažem da napravite smrznuti sok od breze.
Ako kod kuće imate prostrani zamrzivač, onda je jedan od najmanje radno intenzivnih načina da sačuvate sok od breze za piće. sezona berbe, je njegovo smrzavanje. U ovom slučaju gubi se manje vitamina nego tijekom konzerviranja.
Svježi procijeđeni sok ulijeva se u plastične boce u koje se ulijeva mineralna voda. Potrebno je uliti toliko soka da ne doseže grlić boce barem 10 cm (ako ulijete više, boca može puknuti) i staviti u zamrzivač. Svi, Sok od breze smrznuto, spremno.
Pažnja: Za piće je bolje sok zamrznuti u tolikoj količini da ga nakon odmrzavanja možete odmah popiti. U suprotnom, nakon što neko vrijeme odstoji, sok će izgubiti svoje korisna svojstva.
Osim za piće, smrznuti sok od breze koristi se iu kozmetičke svrhe, za to se zamrzava u malim polietilenskim vrećicama ili u posebnim kalupima za zamrzavanje leda.