Sok od krkavine: razne mogućnosti pripreme - kako brzo i jednostavno pripremiti sok od krkavine zimi i ljeti

Stablo krkavine doseže visinu od četiri metra, ali glavna poteškoća u sakupljanju najkorisnijih bobica nije u visini grma, već u oštrim i dugim trnovima koji se nalaze na granama s plodovima. Moderni uzgajivači nude moderne sorte sadnica koje su lišene ovog "akutnog" nedostatka. Ako je stablo još uvijek vrlo malo i ne daje veliku žetvu jantarnih bobica, tada se krkavina može kupiti na tržištu hrane ili u trgovini, svježa i smrznuta.

Koje bobice koristiti

Morski trn sazrijeva u kolovozu-rujnu. Bobice se nakon branja brzo ukisele, pa ih treba što brže preraditi u voćne napitke, kompote ili džemove. Ako se džemovi i kompoti dobro čuvaju u podrumu cijelu zimu, onda voćni sok treba piti ili odmah ili prilikom prvog cijeđenja nakon pripreme. Stoga se preporuča dio bobičastog voća zamrznuti kako biste zimi iu izvansezonskim mjesecima imali priliku u svakom trenutku pripremiti vitaminski sok od krkavine za sebe i svoje najmilije. Pravo smrznuti pasji trn, osigurat ćete si vitamine za cijelo zimsko razdoblje.

Bez obzira koje bobice koristite, sok od krkavine bit će jednako ukusan i zdrav.

Priprema bobica

Svježe voće se sortira, uklanjaju se grančice i lišće. Peteljke nije potrebno rezati. Kada koristite cjedilo, krkavinu isperite pod mlazom vode i ostavite da malo odstoji, čekajući da iscuri višak tekućine.

Ako su plodovi bili smrznuti, tada nema potrebe za dodatnim manipulacijama za pripremu morske krkavine. Jedino ako recept zahtijeva, bobice je potrebno odmrznuti. Da biste to učinili, ostavite bobice u tanjuru na stolu 20 - 30 minuta.

Recepti voćnih napitaka

Klasična varijanta s kuhanjem sirupa

Kilogram krkavine, 3 litre vode i nekoliko čaša šećera glavni su sastojci za ovaj recept. Bobice se zgnječe blenderom ili se zgnječe gnječilicom za pire krumpir. Pulpa se odvaja od soka finim cjedilom ili komadićem gaze.

Istovremeno u loncu zagrijte vodu sa šećerom. Kako bi se zrnca brže raspršila, sirup miješajte žlicom. Nakon što počne aktivno mjehurenje, pulpa se dodaje u tavu i nakon minute potpuno se ugasi vatra. Baza voćnog napitka ostavi se poklopljena 20 minuta, a zatim se procijedi.Iscijeđeni sok, iscijeđen u početnoj fazi, dodaje se slatkom sirupu. Morse je spreman! Kako bi napitak bio što osvježavajući, u čaše se dodaje led. Vrlo je detaljno opisano kako sami napraviti kocke leda za koktele. ovdje.

Elena Bazhenova u svom video blogu detaljno govori o pripremi napitka od krkavine

Jednostavna metoda s medom bez kuhanja sirupa

Za ovaj recept uzmite čašu čistih bobica krkavine, 3 čaše vode (čiste, po mogućnosti flaširane) i 4 žlice meda.

Bobice se zdrobe miješalicom i prolaze kroz fino sito, istiskujući sok. Kolač prelijte hladnom vodom i dobro promiješajte. Tekućina će promijeniti boju u blijedonarančastu. "Oprani" kolač se filtrira i baci. U vodu se dodaje svježe iscijeđen sok i med. Voćni napitak se temeljito miješa dok se zrna pčelarskog proizvoda potpuno ne otope.

Zimska verzija od smrznutog bobičastog voća

Uz prethodno odmrzavanje

Za pripremu voćnog soka uzmite 200 grama bobica. Bobice se odmrzavaju. U odmrznuto voće doda se pola čaše vode i miješa se miješalicom dok se masa krkavine potpuno ne zgnječi. Dobiveni sok se procijedi kroz gazu ili cjedilo. U koncentrirani sok dodajte 3 žlice šećera ili prirodnog meda i 2 čaše čiste vode. Voćni napitak se miješa dok se sladilo potpuno ne otopi i ulije u čaše za posluživanje.

Nema odmrzavanja

Morski buckthorn, 200 grama, prelijte čašom kipuće vode. Masa se zgnječi mješalicom i filtrira. U topli sok dodajte još 2 šalice prokuhane (sirove) vode i 3 žlice šećera u prahu. Nakon što se potpuno ohladi, voćni napitak je spreman za posluživanje.Tijekom bolesti, radi održavanja imuniteta, šećer se zamjenjuje medom, a voćni sok pije se topao.

Kanal "Tomochka Clever!" predstavlja vam recept za sok od krkavine od smrznutog bobičastog voća

Od morske krkavine i brusnice

Za ovaj recept koristi se svježe i smrznuto voće. Bobičasto voće u jednakim omjerima od 100 grama prelije se čašom vruće vode, odmah se zgnječi u miješalici i filtrira. Ako nemate blender pri ruci, upotrijebite sito ili gazu, ali u tom slučaju trebate pričekati 5-10 minuta kako bi smrznuto voće potpuno mlohalo u kipućoj vodi.

Kolač se prelije sa 2 čaše vode, "ispere" i ponovo filtrira. U vodu dodajte 4 žlice šećera i prvotno iscijeđeni sok. Budući da je brusnica kiselo voće, količinu šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Pogledajte video s kanala “Rychkova N” o pripremi soka od brusnice i krkavine

S narančama

Za ovaj recept trebat će vam pola čaše pasjeg trna i jedna veća naranča. Citrusi se temeljito operu. Posebnom ribežom ili nožem skinite tanki sloj korice s polovice naranče. Sam plod se čisti, a pulpa se reže kotačićima.

Bobice krkavine i naranče zgnječe se u blenderu. Sok se iscijedi iz pulpe voća i bobica tako da se procijedi kroz fino sito ili gazu.

Zagrijte 3 šalice vode u loncu. Kora i kolač od bobičastog voća i naranče stavljaju se u kipuću vodu. Bazu voćnog napitka kuhajte 5 minuta, a zatim je filtrirajte. U vruću juhu dodati 3 žlice šećera, miješajući otopiti i ostaviti da se gotovo potpuno ohladi.

U ohlađenu juhu dodaje se sok od voća i bobica. Voćni napitak se poslužuje s kockicama leda, po želji ukrašen listićem svježe mente.

Koncentrirani voćni napitak za prehladu

Budući da sezona prehlada obično pada u zimskim mjesecima, ljekoviti sok se najčešće pravi od smrznutog pasjeg trna.

2 velike šake bobica prelijte ¾ šalice vruće vode. Mikserom tucite smjesu dok ne postane glatka. Da biste se riješili sjemenki i kožice bobica, gusti koncentrirani voćni napitak se filtrira kroz sito. Umjesto šećera ovdje je najbolje koristiti svježi med. Bit će dovoljna 1 žlica.

Glavno pravilo: da bi med zadržao sve korisne tvari, treba ga dodati voćnom soku ohlađenom na temperaturu od 45-50 stupnjeva.

Ovaj napitak treba uzimati jednom dnevno dok se stanje bolesnika ne popravi. Količina prirodnog lijeka treba izračunati pojedinačno. Za djecu mlađu od dvije godine dovoljna je 1 čajna žličica, a za odrasle 100 - 150 mililitara.

Sok od džema

Ovu opciju možemo nazvati "bakinom", jer su se u vrijeme kada nije bilo prostranih zamrzivača voćni napici uglavnom radili od raznih vrsta džema.

Za pripremu napitka uzmite 1 litru vode i čašu džema od pasjeg trna. Ako je zimski pripravak jako sladak, tada se njegova količina može smanjiti. Masa je temeljito izmiješana. Da biste se riješili bobica, piće se prolazi kroz sito.

Kako čuvati sok od pasjeg trna

Naravno, zdrav napitak najbolje je konzumirati odmah nakon pripreme. Ali ako se količina pripremljenog voćnog napitka pokaže prevelikom, treba ga staviti u hladnjak, čvrsto poklopljenog poklopcem, ne duže od 1,5 dana.

Također vas pozivamo da se upoznate sa zanimljivim zimskim pripremama od krkavine: sirup od morske krkavine, džem od svježeg bobičastog voća s bundevom, sok od morske krkavine I pekmez bez sjemenki.