Namočene brusnice - recept bez šećera. Kako napraviti namočene brusnice za zimu.
Ukiseljene brusnice bez kuhanja dobre su jer u potpunosti čuvaju korisne tvari u bobicama, a odsutnost šećera u receptu omogućuje korištenje takvih pripravaka od brusnica za slatka jela ili pića i kao osnovu za umake.
Kako pripremiti namočene brusnice za zimu bez kuhanja i šećera.
Brusnice se moraju sortirati, uklanjajući ostatke i oštećene bobice.
Temeljito isperite i pričekajte da višak tekućine iscuri.
Zatim se pripremljene bobice stavljaju u čistu posudu, gdje će se namočene bobice brati i čuvati. Da bi pripravak bio ukusan, najbolje je koristiti drvene, staklene ili emajlirane posude za te svrhe.
Zatim pripremite nadjev za bobice. U tu svrhu otopite 5 g soli i žlicu šećera u 1 litri vode. Stavite na vatru i dodajte 1 g cimeta i par klinčića i prokuhajte. Po želji možete dodati jabuke narezane na nekoliko kriški, što će poboljšati okus proizvoda.
Zatim ohladite otopinu i ulijte pripremljene bobice tako da sve budu uronjene u nju.
Ostavite brusnice u nadjevu na toplom mjestu nekoliko dana dok ne počne fermentacija.
Nakon toga, gotove namočene brusnice odnesemo u podrum ili podrum na skladištenje. Ako nema puno gotovog proizvoda, može se staviti u hladnjak.
Takve brusnice, namočene za zimu bez kuhanja, prikladne su za pripremu originalnih slanih začina za jela od ribe, mesa i povrća. Osim toga, možete ga koristiti za pripremu ukusnih slastica i nadjeva za pečenje i slana peciva.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
Kiseljenje-fermentacija (166)
- Kiseli kupus (26)
- Lagano slani krastavci (14)
- Slano zelje (13)
- Slani krastavci (15)
- Usoljene rajčice (19)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
