Mali ukiseljeni luk s ciklom za zimu u staklenkama bez sterilizacije

Kategorije: Kiseljenje, Neobične praznine

Oznake: Čuvanje bez sterilizacije, Ukiseljeni luk, Originalni recepti za zimnicu, Recepti korak po korak s fotografijama

Kiseli luk neobičan je pripravak za zimu. O tome počnete razmišljati u dva slučaja: kada ne znate gdje staviti veliku količinu sitnog luka ili kada očito nema dovoljno ukiseljenog luka iz pripravaka od rajčice i krastavaca. Pokušajmo ukiseliti mali luk za zimu s ciklom koristeći ovaj recept s fotografijom.

Sastojci: voda, luk, šećer, repa, sol, zrna crnog papra, Jabučni ocat
Vrijeme za označavanje: Jesen

Kako ukiseliti mali luk za zimu

Za ovu pripremu trebat će nam 350-400 grama sitnog luka. Ja sam koristio crvenu varijantu, ali vi možete koristiti bilo koju. Možete uzeti i veliki luk, ali prije kiseljenja morat ćete ga izrezati na nekoliko dijelova.

Luk

Dakle, ogulite luk i operite ga u hladnoj vodi.

SAVJET: Kako vam oči ne bi suzile dok gulite luk, nož treba povremeno navlažiti pod mlazom hladne vode.

Guljenje luka

Repa. Trebat će vam 50 grama. Imam jako malu ciklu. Izrežemo ga na duge šipke debljine ne više od 6-7 milimetara.

Rezanje cikle

Napravimo marinadu. U lonac stavite 2 žličice soli, 2 žlice šećera i 7 zrna crnog papra (može i malo manje). Sadržaj preliti sa 400 mililitara vode i prokuhati.

Začini za marinadu