Meksička mješavina povrća zamrznuta za zimu

Recept za ovu meksičku mješavinu povrća s tikvicama jednostavan je za slijediti, a vrijeme utrošeno na pripremu je svega 30-ak minuta. Jela od tako svijetlog smrznutog povrća ispadaju vrlo ukusna, zdrava i ljetnog izgleda i okusa. Predlažem svima da iskoriste moje iskustvo u zamrzavanju povrća kod kuće. Na usluzi vam je korak po korak recept s fotografijama. Slijedite preporuke i sigurno ćete dobiti zdravu, lijepu i ukusnu smrznutu mješavinu povrća za buduću upotrebu.

Smjesa uključuje:

• svježi kukuruz;
• mladi zeleni grašak;
• crvena paprika;
• hrskava mrkva;
• mlade tikvice.

Imajte na umu da je omjer proizvoda proizvoljan.

Kako zamrznuti miješano povrće za zimu

Povrće operite i ostavite na ručniku dok se potpuno ne osuši. Grašak je bolje uzeti mlad, vrijeme sazrijevanja je lipanj-srpanj. Stoga se morate unaprijed pobrinuti za zamrzavanje graška.

Sirov mladi kukuruz očistite od listova i dlačica, oštrim nožem, malo ukošenim, odrežite zrna.

Papriku očistite od sjemenki i narežite na male kockice.

Svježu hrskavu mrkvu ogulite i narežite na kockice približno iste veličine.

Mlade tikvice (zajedno sa sjemenkama i korom) narežite na kockice.

Kora zrelije tikvice je tvrda i nije baš ukusna, pa ako imate takvo povrće, morat ćete skinuti koru i izvaditi sjemenke.

Sve sastojke pomiješajte u dubokoj zdjeli i spakujte u vrećice za zamrzavanje.

Pakete s gotovom mješavinom stavite u zamrzivač u režimu brzog zamrzavanja.Imajte na umu da ako koristite prethodno smrznuti zeleni grašak pri pripremi smjese, dodajte ga neposredno prije nego stavite meksičku mješavinu povrća u zamrzivač. Zapamtite da ne smijete dopustiti da se odledi.

Ova mješavina povrća, zamrznuta za buduću upotrebu, ne zahtijeva odmrzavanje prije kuhanja.