Marmelada od jagoda: kako napraviti marmeladu od jagoda kod kuće

Postoji mnogo recepata za pripremu domaće marmelade od raznih bobica i voća. Osnova domaće marmelade je bobičasto voće, šećer i želatina. U receptima se može mijenjati samo omjer proizvoda, a umjesto želatine možete dodati agar-agar ili pektin. Mijenja se samo njegova doza. Uostalom, agar-agar je jako moćno sredstvo za želiranje i ako ga dodate koliko i želatine, dobit ćete nejestivi komadić voćne tvari.

Sastojci: želatina, jagode, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Marmelada od jagoda može se pripremati bez kuhanja ili uz kuhanje.

Sadržaj

1 Marmelada od jagoda bez kuhanja
2 Marmelada od jagoda uz kuhanje

Marmelada od jagoda bez kuhanja

U prvom slučaju, jagode treba oprati, ocijediti i pasirati u blenderu.

marmelada od jagoda

Dodajte šećer (šećer u prahu) i ponovno izmiksajte.

marmelada od jagoda

Posebno razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju. Procijedite i pomiješajte s pireom od jagoda.

marmelada od jagoda

Smjesu od jagoda ulijte u silikonske kalupe i stavite u hladnjak na 2 sata.

marmelada od jagoda

Nakon što je marmelada odstajala izvadite marmelade iz kalupa i poslužite. Za marmeladu je bolje uzeti manje kalupe kako bi gotove marmelade bile iste veličine kao bomboni.

marmelada od jagoda

Približan omjer proizvoda:

1 kg jagoda
60 g želatine. Ako imate agar-agar, onda za ovaj broj bobica ne trebate više od 15 grama.
750 g šećera u prahu.
pola žličice limunske kiseline.
250 g vode

Marmelada od jagoda uz kuhanje

Ova marmelada će biti gušća i bogatija, iako nešto tamnija od marmelade bez kuhanja. Sastav mu je potpuno isti kao u prethodnoj verziji, mijenja se samo postupak pripreme.

Jagode sameljite u blenderu, dodajte šećer i kuhajte 30 minuta. Posebno razrijedite želatinu.

Dodajte želatinu u smjesu od jagoda i pustite da zavrije. Ne propustite ovaj trenutak jer se želatina ne može kuhati.

marmelada od jagoda

Smjesu malo ohladiti i uliti u kalupe. Stavite u hladnjak na 2 sata. Ova masa je dobre gustine i može se koristiti za kolače, ukrašavanje slastica ili kao samostalno jelo.

marmelada od jagoda