Džem marmelada - jednostavan recept za pripremu kod kuće

Pekmez i džem slični su po sastavu, ali postoje i razlike. Džem se pravi od nezrelih i gustih bobica i voća. U njemu su dopušteni komadići voća i sjemenki. Konfitura je više tekuća i želatinasta, ima želatinastu strukturu i jasno prepoznatljive komadiće voća. Džem se pravi od prezrelog voća. Mrvica je odličan materijal za pekmez. Osim toga, najčešće je džem smeđe boje, to je zbog dugog vrenja s velikom količinom šećera. Ali to nije dovoljno da se obični džem pretvori u pravu marmeladu.

Sastojci: želatina, limunska kiselina, pekmez, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Za pripremu marmelade od domaćeg ili kupovnog pekmeza potrebna vam je samo voda, limunska kiselina i želatina.

Omjer proizvoda je otprilike sljedeći:

0,5 l pekmeza;
200 g vode;
40 g želatine;
100 g šećera;
Limunska kiselina na vrhu noža.

džem marmelada

Ovi parametri su standardni, ali morate pogledati gustoću džema. Ako je jako gusto, onda treba dodati još malo vode.

Pekmez pomiješajte sa 100 grama vode, šećerom i dobro promiješajte da nema grudica.

Stavite pekmez na vatru i polako ga zagrijavajte uz stalno miješanje mase.

Želatinu razmutiti s preostalom vodom, pa kad džem počne kuhati, uliti je u šerpu.

džem marmelada

Dodajte limunsku kiselinu i prokuhajte.

Masa treba biti tekuća i viskozna, poput cvjetnog meda. Po potrebi dodajte još vode i prokuhajte.

Posudu s pekmezom maknite s vatre i malo ohladite.

Smjesu za marmeladu stavite u kalupe i stavite u hladnjak da se stegne.

džem marmelada

Ovaj džem od marmelade savršeno se čuva u staklenkama, baš kao i obični konzervirani pekmez. Možete ga čuvati u plastičnoj posudi s poklopcem u hladnjaku i cijelu zimu imati ukusan i zdrav džem marmeladu.

džem marmelada

Kako napraviti plastičnu marmeladu, pogledajte video:

Džem marmelada - jednostavan recept za pripremu kod kuće

Kategorije

Nedavni unosi