Marmelada od limuna: načini kako napraviti marmeladu od limuna kod kuće

Recepti koji koriste želatinu

Klasični recept za marmeladu

• limun - 4 komada srednje veličine;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 130 mililitara (za sirup);
• kuhana voda - 60 mililitara.
• želatina - 30 grama.

Ulijte želatinu u posudu i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Ovisno o preporuci proizvođača proizvod treba držati u vodi dok ne nabubri 10 do 35 minuta.

Otopite kristalni šećer u 130 mililitara vode i stavite sirup da prokuha. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje, a zatim isključite plin.

Operite limun i stavite ga kroz sokovnik. U vrući, ali ne kipući sirup dodajte sok od limuna i nabubrelu želatinu i dobro promiješajte.

Slatku masu citrusa izlijte u kalup namazan tankim slojem biljnog ulja bez mirisa.

Da bi se marmelada brže stvrdnula, posudu stavite u hladnjak na 3 – 4 sata.

Gotovu slasticu izvadite iz kalupa i narežite na porcije. Po želji komadi se mogu posuti kristalnim šećerom.

Marmelada od limunovog soka i limunovog želea

• sok od limuna - 120 mililitara;
• limunova korica - 1 žličica;
• žele od limuna u prahu - 1 pakiranje (60 grama);
• želatina - 20 grama;
• šećer - 300 grama;
• voda - 300 mililitara;
• kuhana voda - 60 mililitara.

Želatinu preliti sa 80 mililitara vode i ostaviti da nabubri.

Od šećera i vode skuhamo gusti sirup i nakon što se svi kristali potpuno otope, dodamo limunovu koricu očišćenu sitnom ribežom i sok. Ako je sok od limuna cijeđen ručnim sokovnikom, prije dodavanja u jelo potrebno ga je procijediti kroz fino sito.

Smjesu kuhajte točno 1 minutu i zatim ugasite vatru. U sirup dodajte želatinu i prah od želea od limuna. Sve dobro promiješajte.

Marmeladu stavite u pojedinačne silikonske kalupe i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.

Kanal “SMARTKoK Recipes” će vam reći kako napraviti marmeladu od limuna.

Recepti za agar-agar marmeladu

Marmelada od limuna

• limun - 4 komada;
• šećer - 3 šalice;
• voda - 300 mililitara;
• agar-agar - 10 grama.

Limune propuštamo kroz sokovnik. Dobiveni sok pomiješajte s 250 mililitara vode i šećerom. Stavite posudu na vatru i kuhajte 2 minute.

Otopite agar-agar prah u preostalih 50 mililitara vode. Ostavite 5 minuta.

U kipući sirup dodajte otopinu gustina i sve zajedno kuhajte 5 minuta. Nakon što se masa malo ohladi, marmeladu sipati u kalupe i sačekati da se stegne. Kalupe nije potrebno stavljati u hladnjak.

Po želji gotove kriške limuna pospite šećerom ili šećerom u prahu.

S đumbirom i limunom

• limun - 1 veliki;
• korijen đumbira - komad od 2 - 3 centimetra;
• šećer - 1 staklo;
• voda - 550 mililitara;
• agar-agar - 10 grama.

Napunite agar-agar s 200 mililitara vode i pričekajte dok ne nabubri.

U međuvremenu ogulite limun i korijen đumbira. Kada gulite korjenasto povrće, pokušajte što tanje izrezati koru jer se ispod nje nalaze sve najkorisnije tvari. Iz limuna iscijedite sok, a đumbir naribajte na sitno ribež.

Skuhati sirup od vode i šećera. Nakon što se kristali otope, dodajte limunov sok i nasjeckani đumbir. Prokuhajte još 1 minutu.

Skuhajte agar-agar u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, stavite posudu s natopljenim prahom na vatru i kuhajte 2-3 minute.

Pomiješajte limunov sirup i agar. Tekućinu promiješajte i malo ohladite prije izlijevanja u kalupe.

Kanal "Soroka Belobok" govorit će o tome kako pravilno pripremiti marmeladu na agar-agaru

Recept za marmeladu od limuna i naranče s pektinom

• sok od limuna - 150 mililitara;
• sok od naranče - 150 mililitara;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• glukozni sirup - 50 mililitara;
• narančina korica - 1 žličica;
• limunova korica - 1 žličica;
• Jabučni pektin - 15 grama.

Pomiješajte 200 grama šećera u prahu s glukoznim sirupom, a preostalih 50 grama s pektinom u prahu.

S opranih plodova ribanjem ostružite koricu, a iz pulpe iscijedite sok.

U smjesu šećera i glukoze dodajte voćni sok i koricu. Kuhajte sadržaj 5 minuta. Masu dobro promiješajući, dodati pektin i šećer i masu kuhati 7 – 10 minuta.

Vruću marmeladu ulijte u kalupe i ostavite jedan dan da se zgusne na sobnoj temperaturi.