Marmelada od ružinih latica - kako napraviti mirisnu marmeladu od čajne ruže kod kuće

Poteškoća leži u prikupljanju latica ruže. Na Krimu se uzgajaju cijele plantaže čajnih ruža, ali kod nas je to rijetkost, ali još uvijek možete pronaći nekoliko grmova.

Ružine latice možete sakupljati i čuvati oko dva tjedna ako latice stavite u vrećicu, zatim je zavežete i čuvate u hladnjaku. Ništa im se neće dogoditi dok ne skupite potreban broj latica.

Kako napraviti marmeladu od ruža

Za 100 g ružinih latica potrebno nam je:

• 1 kg šećera;
• 3 čaše vode;
• 1 žličica sok od limuna;
• 100 g želatine.

Stavite latice u cjedilo i isperite ih hladnom vodom.

Ulijte vodu, šećer u lonac i prokuhajte. Kad se šećer otopi, u sirup stavite latice ruže i kuhajte 5 minuta. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 12 sati.

Ocijedite sirup kroz sito i dobro iscijedite ružičaste latice.

Ako je sirup postao previše blijed, a ne želite koristiti prehrambene boje, zasebno prokuhajte obične latice crvene ruže. Ovdje je prikladna bilo koja sorta, sve dok je boja svijetla i zasićena.Uvarak od crvene ruže pomiješajte sa sirupom od ruže i dodajte limunsku kiselinu. Ovo je potrebno ne toliko zbog okusa, koliko zbog očuvanja boje sirupa.

U vrućem sirupu otopiti želatinu, ponovo procijediti i ohladiti.

Može se dogoditi da nemate pri ruci potrebne kalupe za marmeladu i jednostavno je ne želite sipati u zdjelice. Pogledaj oko sebe, leži li negdje bombonijera? Njegov plastični umetak uspješno zamjenjuje silikonske kalupe.

Pa, ako želite stvarno iznenaditi svoje goste, napravite ružu od ružičaste marmelade.

Mnogo je lakše nego što mislite, au to se možete uvjeriti gledajući ovaj kratki video: