Domaća marmelada od brusnica - kako napraviti ukusnu marmeladu od brusnica vlastitim rukama

Za one koji ne vole prekisele brusnice, možete ih razrijediti slađim bobičastim ili voćem neutralnog okusa. Banane i jagode čine izvrsnu kombinaciju s brusnicama. Oni uklanjaju dio kiseline, ali ostaje kiselost i aroma brusnice.

Jednostavan recept za marmeladu od brusnica:

• 1 kg brusnica;
• 750 g šećera;
• 40 g želatine.

Ovo je osnova. Možete dodati i drugo bobičasto i voće, ali ovo je omjer kojeg morate slijediti.

Nježno isperite brusnice.

Bobičasto voće pomiješajte s jednom čašom šećera, miješajte dok bobice ne popucaju i puste sok te stavite na laganu vatru.

Moraju se cijelo vrijeme miješati da brusnice ne zagore. Bobičasto voće zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ne treba više jer su brusnice već dovoljno mekane.

Brusnice sameljite kroz fino cjedilo.

U sok od brusnice dodajte preostali šećer i vratite na laganu vatru. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Želatinu otopite u vodi prema uputama na pakiranju, procijedite i ulijte želatinu u vrući sok.

Maknite posudu s vatre i snažno miješajte sok. Na prvi pogled čini se da je sok malo tekući, ali to nije ništa strašno.Nema potrebe dodavati više želatine, jer i brusnice sadrže pektine i to je dovoljno da marmelada bude dosta gusta.

Vruću marmeladu ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite ih i marmeladu od brusnica možete spremiti za zimnicu.

Ono što ostane možete uliti u kalupe i ostaviti u hladnjaku da se ubrza stvrdnjavanje.

Žarko crvena boja marmelade od brusnica jednostavno traži kalupe u obliku srca. Ovaj desert će biti ukras za romantičnu večeru.

Neki ljudi smatraju da trpke brusnice nisu dovoljno trpke, pa pojačavaju okus grejpom. Pa recept je dosta zanimljiv, pa pogledajmo video: