Marmelada od dječjeg pirea: izrada kod kuće

Marmelada od dječje kašice u kombinaciji sa šećerom i pektinom pretvara jednu poslasticu u drugu koju dijete može samo pojesti, a da tekući pire ne razmaže po svojoj i maminoj odjeći. Dječji pire ima puno koristi, ali nakon otvaranja teglice mora se pojesti u roku od 24 sata, inače će se početi kvariti. Zar ne bismo trebali baciti tako vrijedan i skup proizvod?

Pire biramo, vrlo pažljivo čitajući sastojke. Potrebna nam je samo prirodna voćna kaša, sve ostalo ćemo sami dodati po potrebi.

Za 250 g dječje voćne kašice potrebno je:

• 150 g šećera;
• 7 g pektina;
• 2 g limunske kiseline;
• 100 g vode.

Stavite pire u manju posudu i izlijte vodu. Stavite lonac na najmanju vatru.

Pomiješajte šećer s pektinom. To se radi kako pektin ne bi stvarao grudice i dobro se razrijedio.

Kad se na površini pirea počnu pojavljivati ​​mjehurići, u lonac uspite šećer i pektin i uz stalno miješanje kuhajte pire 5 minuta.

Dodajte limunsku kiselinu i ponovno promiješajte. Ne možete bez limunske kiseline, jer ona pokreće reakciju pektina, a bez nje se marmelada neće dobro stvrdnuti.

Napravite mali test da vidite je li marmelada gotova:

Prije nego počnete kuhati, stavite običnu metalnu žlicu u zamrzivač. Kad mislite da je marmelada gotova, izvadite žlicu iz zamrzivača i u nju dodajte jednu kap pirea.

Nakon nekoliko sekundi kapljica bi se trebala stvrdnuti u marmeladu. Ako se to ne dogodi, vaša smjesa još nije spremna. Prokuhajte još 5 minuta i ponovite test.

Za izlijevanje marmelade nisu potrebni posebni kalupi. Možete koristiti željezni okvir i silikonsku podlogu, koja se prije izlijevanja mora ohladiti u zamrzivaču i namazati biljnim uljem ili prekriti prozirnom folijom.

Kad se marmelada stvrdne izrežite na slastice i svaki komad uvaljajte u šećer da se ne uguše.

Pogledajte video kako se i od čega priprema voćna marmelada u proizvodnji: