Marmelada od borovnica - jednostavan recept za domaću marmeladu od borovnica

Marmelada od borovnica je vrlo svijetla, bogatog okusa i boje. Ugodan je za gledati i jesti.

Marmeladu možete napraviti od svježih borovnica ili od smrznutih, nema razlike. Okus i kvaliteta gotovog proizvoda neće patiti od toga, a tehnologija pripreme je apsolutno ista. Pa, osim što smrznuto bobičasto voće ne trebate prati prije kuhanja, niti ga morate prethodno odmrzavati. Uostalom, kada se otope, počet će puštati sok, a to je upravo ono što nam treba kako bi marmelada bila nježnija i mekanija.

Za 1 kg borovnica:

• 750 g šećera;
• 60 g želatine.

Operite borovnice i stavite ih u lonac. Dodajte čašu šećera i dobro promiješajte žlicom da bobičasto voće pusti sok.

Stavite tavu na najmanju moguću vatru. Bolje je koristiti rezač da šećer ne zagori. Kuhajte borovnice dok potpuno ne omekšaju i izgledaju kao pekmez.

Borovnice sameljite kroz sito.

Izlijte pire natrag u šerpu i dodajte preostali šećer.

Posebno razrijedite želatinu u vodi prema uputama na pakiranju. Pripremljenu želatinu ulijte u šerpu s pireom od borovnica i prokuhajte. Čim počne klokotati, maknite posudu s vatre.

Za dugotrajnu pohranu za zimu, marmeladu od borovnica treba uvaljati u staklenke, poput džema ili slatkog.

Ako vam sad treba marmelada, ulijte je u kalupe i ostavite u hladnjaku 4 sata.

Ako nema kalupa, marmeladu možete izliti u ravnu zdjelu ili pleh, prethodno obloživši je prozirnom folijom.

Zatim iz njega možete izrezati figure ili jednostavno nožem rezati na kockice.

Svaki komad uvaljajte u šećer i jedite u svoje zdravlje.

Kako pripremiti žele od borovnica za zimu s pektinom, pogledajte video: