Originalna marmelada od kore lubenice: 2 domaća recepta

Postoje dvije mogućnosti za pripremu marmelade od kore lubenice.

Prva opcija:

Standardni set proizvoda:

• kore lubenice - 1 kg;
• korica jednog limuna;
• šećer - 1,5 kg;
• soda - 1,5 čajna žličica;
• vanilije po ukusu.

Ogulite kore lubenice od zelene kore i ružičaste pulpe.

Kore narežite na trakice, kocke ili kovrčavim nožem na komade otprilike iste veličine.

U lavor ulijte 5 čaša tople vode i u njoj razrijedite sodu bikarbonu. Stavite nasjeckane ploške kore u pleh. Kore trebaju biti potpuno prekrivene. Ako nije dovoljno, dodajte još vode i, prema tome, sode. Kore je potrebno namakati u ovoj otopini sode 5-6 sati.
Ocijedite vodu i sodu, a kore temeljito isperite pod mlazom hladne vode.

Skuhajte sirup od 3 čaše vode i 0,5 kg šećera. Kore uronite u vrući sirup, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.

Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem, zamotajte posudu u ručnik i ostavite da se kuha 8-10 sati.

Sutradan kore ponovno prokuhajte i maknite s vatre. Vidjet ćete kako kore postupno postaju prozirne i elastične.

Kada su kore postale potpuno prozirne, u šerpu sipati ostatak šećera, koricu limuna, vaniliju i ponovo kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.

Stavite gumene bombone na rešetku da se ohlade i ocijede sirup. Svaki komad uvaljajte u šećer u prahu i poslužite.

Marmelade možete staviti u staklenke, napuniti sirupom i jesti zimi kao vrlo ukusan i neobičan džem.

Drugi način

Ova metoda je sličnija običnom receptu za pravljenje marmelade i priprema se nešto brže od prve opcije. Agrumi se jako dobro slažu s korama lubenice. Boje bezbojne kore i dodaju okus. Omjer kora i agruma je proizvoljan.

• Oguljene kore lubenice - 0,5 kg;
• Grejp, naranča, limun -0,5 kg;
• Korica jedne naranče;
• Šećer -1 kg;
• Želatina - 60 gr.

Kore lubenice ogulite, sitno nasjeckajte i u blenderu ispasirajte.

Iscijedite sok iz naranči u čašu. Za ovu količinu kora potrebne su vam najmanje 3 čaše tekućine, pa dodajte vode do potrebne količine. Dodajte pire od lubenice, šećer i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Pire miješajte da ne zagori.

Želatinu otopiti u vodi pa dodati u tepsiju sa korama. U isto vrijeme možete dodati koricu naranče.

Pire zakuhajte i ohladite uz snažno miješanje. Ne ostavljajte marmeladu da se hladi u tepsiji. Vrlo brzo se steže i potrebno ga je toplo uliti u kalupe.

Pleh obložite papirom za pečenje ili prozirnom folijom i u njega izlijte slatku smjesu.

Lim za pečenje staviti na hladno mjesto da se stegne.

Smrznutu marmeladu narežite na komade, svaki komad uvaljajte u šećer u prahu i poslužite.

Jednu od mogućnosti pravljenja marmelade od kora lubenice pogledajte u videu: