Marinirajte rajčice u polovicama s lukom, biljnim uljem i mrkvom

Rajčice marinirane u polovicama ne raspadaju se, okusom podsjećaju na sušene rajčice, a luk, češnjak i mrkva mogu poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Fotografski recept korak po korak bit će vam koristan kada odlučite napraviti takvu pripremu za zimu.

Za 10 litara trebat će vam:

• rajčice - oko 5 kg, bolje je uzeti srednje, poput vrhnja, ali ovaj put ih nije bilo i uzeo sam jednostavne, okus nije patio od toga;
• mrkva - 1 kg, za ljubitelje mrkve možete uzeti više, ispada vrlo sočno i ukusno;
• luk - 4 srednje;
• biljno ulje - 20 žlica;
• češnjak - 20 češnja;
• mješavina paprika - po ukusu.

Za marinadu:

• 3,5 litara vode;
• 300 ml 9% octa;
• 5 žlica soli;
• 500 g šećera;
• papar u zrnu;
• lovorov list.

Kako konzervirati rajčice na pola

Prvo pripremimo rajčice. Potrebno ih je oprati i narezati na polovice. Možete izrezati "stražnjice", ali to je po vašem nahođenju.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.Luk izrežite na pola kolutića. Ogulite češnjak.

Pripremiti staklenke, operem ih sodom, isperem tekućom vodom.

Na dno staklenke stavite mrkvu, luk, dva češnja češnjaka, 2 žlice biljnog ulja i mješavinu paprika.

Punite polovice rajčice, prerezanu stranu prema dolje.

Pripremimo marinadu. U veliki lonac ulijte vodu, sol, šećer, papar, lovorov list, promiješajte i pustite da zavrije. Maknite s vatre i dodajte ocat.

Vruću marinadu prelijte preko rajčica i pokrijte poklopcima.

Steriliziramo staklenke oko 10-15 minuta.

Nakon uvijanja, okrenite obradak i zamotajte ga u deku dok se potpuno ne ohladi.

Ukusne i aromatične prepolovljene marinirane rajčice s lukom, češnjakom, biljnim uljem i mrkvom zimi možete koristiti kao prilog ili hladno predjelo na blagdanskom stolu. Dobar tek.