Kiselimo krastavce u slatko-kiseloj marinadi bez sterilizacije - originalni recept za kisele krastavce u staklenkama od litre.

Mnogi ljudi upadnu u nevolju jer ne znaju kako ukiseliti krastavce u litrenim staklenkama. Stoga objavljujem originalni recept po kojem možete lako i jednostavno napraviti slatke i kisele krastavce. Ovako pripremljeni krastavci imaju jedinstven, ugodan okus i sami su slani, pikantni zalogaj.

Sastojci: senf, korijen hrena, lovorov list, luk, krastavci, šećer, sol, kopar, ocat, zrna crnog papra

Kako ukiseliti krastavce u litarskim staklenkama bez sterilizacije.

krastavci

Za pripremu pet litarskih staklenki kiselih slatkih i kiselih krastavaca potrebno je dobro oprati 3 kg manjih krastavaca, oguliti 200 g sitnog luka i 100 g korijena hrena.

Korijen hrena narežite na male ploške.

Pripremite 5 g sjemena gorušice, 15 zrna crnog papra, 10-15 listova lovora, začinsko bilje i stabljike kopra.

Pripremljene krastavce slažite u staklenku od litre u slojevima i nadjenite sitnim lukom, ploškama hrena, sjemenkama gorušice i papra, lovorom, te peteljkama i koprom.

Sada morate napraviti slatko-kiselu marinadu za krastavce. Da biste to učinili, morat ćete otopiti 60 g soli i 150 g šećera u 2 litre vode. Pripremljenu otopinu stavite na vatru, a nakon vrenja dodajte pola litre 9% octa.

Pripremljenu vruću marinadu dodajte u staklenke u kojima su krastavci i poklopite poklopcima.

Sljedeći dan počinjemo tako da marinadu ocijedimo, ponovno prokuhamo i ponovno napunimo litrene staklenke krastavcima.

Nakon toga zarolajte poklopce, ostavite da se ohlade i pošaljite gotove krastavce na hladno za skladištenje.

Ove kiselo-slatke krastavce možete vaditi iz tegle i cijelu zimu. Recept se koristi metodom dvostrukog prelijevanja, a pripravci od krastavaca su toliko ukusni da jedva izdrže do Nove godine.