Paprike babure marinirane u staklenkama s češnjakom i začinskim biljem za zimu, pečene u pećnici

Predloženi recept za pripremu, radi jasnoće, popraćen je fotografijama korak po korak.

Kako marinirati pečene paprike u pećnici za zimu

I tako, za konzerviranje trebamo slatku papriku - 1 kilogram. Mahune operite i osušite na ručniku.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njih rasporedite zrna papra. Stavite tepsiju u pećnicu na 30-40 minuta.

Tijekom pečenja čut će se pucketanje. U pećnici bi se paprike trebale lijepo zapeći.

Nakon što su paprike spremne, treba ih odmah prebaciti u veliku tavu i čvrsto pokriti poklopcem 20-30 minuta. To se radi kako bi se ljute papričice “raširile” i kako bi se lako skinule kožice s njih.

Sljedeći korak je skidanje kože. To ćemo učiniti preko čistog tanjura.U tu posudu će se ocijediti sok koji će nam kasnije trebati za marinadu.

Pečenim plodovima se lako odstranjuju kožica, sjemenke i peteljka, a pulpa se kida na nekoliko dijelova. Ja obično papriku podijelim rukama na 3 dijela po dužini.

Marinada od papra

U zdjelu ulijte 3 žlice biljnog ulja i 3 žlice 6% jabučnog octa. Dodajte 1 žličicu soli, začinsko bilje i češnjak. Jedino začinsko bilje koje sam imala bio je svježi kopar, ali možete dodati peršin ili bosiljak. Uzmite 3 veća češnja češnjaka i narežite ih na ploške za marinadu.

Marinadu pomiješajte sa sokom od pečenih paprika.

U čiste staklenke (imam staklenke od 0,5 litara) stavite nekoliko zrna crnog papra ili mješavine paprika.

Pečene paprike slažite u staklenke, svaki sloj prelijte marinadom i prelijte češnjakom. Možete jednostavno pomiješati marinadu i pečenu papriku u jednoj posudi, a zatim smjesu staviti u staklenke.

Sada morate odlučiti o vijeku trajanja takvog obratka.

Ako planirate dugotrajno skladištenje za zimnicu, tada su staklenke neophodne sterilizirati u vodenoj kupelji 30 minuta.

Ako planirate jesti pripravak u bliskoj budućnosti, tada jednostavno zatvorite staklenke poklopcima i stavite ih u hladnjak. Paprike pečene u pećnici i prelivene marinadom bit će spremne za upotrebu za jedan dan. Ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku dosta dugo.

Marinirane pečene paprike su jako ukusne i prve se jedu. Pokušajte sami pripremiti takav pripravak, koristeći savjete ovog recepta s fotografijama.