Marinirana salata od cikle, mrkve, kupusa i paprike za zimu

Štoviše, nije tako teško, ali vrlo ukusno.

Dakle, što nam treba:

3 kg kupusa;

5 češnja češnjaka;

3 srednje repe;

2 mrkve;

2 paprike babure;

Marinada:

3 žlice. pune žlice soli;

0,5 šalice granuliranog šećera;

0,5 šalice 9% octa;

3 litre vode;

papar u zrnu;

lavrushka

Kako pripremiti kupus salatu za zimu

Da bi kiseli ružičasti kupus bio hrskav i ukusan, nije ga potrebno jako sitno nasjeckati. Inače će ispasti prilično ukiseljeno i mekano. Najbolje je uzeti male staklenke, do litre. Sterilizirati Trebaju vam odmah, prije nego u njih stavite povrće.

Počevši kuhati, nasjeckajte kupus na kvadrate ili trake. Kako bi to trebalo izgledati možete vidjeti na fotografiji gdje je povrće već u teglama.

Mrkvu i ciklu očistimo i također narežemo na velike trakice, kao i papriku.

Češnjak narežemo na ploške i zajedno s lovorovim listovima poslažemo na dno staklenki, nakon čega počinjemo slagati kuhano povrće u slojevima.Kelj, cikla, mrkva, paprika, pa opet i opet do vrha tegle.

Posebno pripremite marinadu u loncu. Ulijte vodu, posolite, pošećerite i prokuhajte. Nakon toga dodati ocat i promiješati, ostaviti da lagano kuha ne više od 5 minuta. Dobivenu marinadu ulijte u staklenke s kupusom ispod grla i poklopite poklopcem.

Nakon 3 minute možete zarolati. Ukiseljeni ružičasti kupus morat će stajati na toplom mjestu jedan dan, a zatim ga možete staviti na hladno mjesto za skladištenje. Nakon 3 dana već možete probati.

Zimi je tako ukusan i lijep ružičasti kiseli kupus s ciklom i drugim povrćem dobar uz svježe kuhani ili prženi krumpir ili kao hladno predjelo na blagdanskom stolu.