Marinirane paprike punjene rajčicama i češnjakom

U tekstu objavljujem fotografije korak po korak koje će vam omogućiti da napravite pripremu čak i prvi put - lako i brzo.

Proizvodi (za 2 staklenke od tri litre):

• paprika za salatu – 3 kg;

• češnjak – 2 glave;

• rajčice – 1,5 kg;

• crni papar (grašak) – 20 graška;

• lovorov list – 6 kom.;

• peršin – nekoliko grančica;

• sol – ½ žličice.

Za marinadu:

• voda – 2,2 litre;

• šećer – 450 gr;

• sol – 3,5 žlice;

• ocat – 330 ml;

• biljno ulje - 220 ml.

Kako ukiseliti punjene paprike za zimu

Za naše domaće paprike nastojte odabrati ravnomjerne, bez mana, a poželjno je da plodovi budu iste veličine. Bolje je odabrati male i guste rajčice. Najprikladnija sorta za punjenje paprike je sorta rajčice slivka.

I tako, za početak, salatnoj papriki opranoj pod mlazom vode pažljivo odstranimo sredinu (peteljku sa sjemenkama).

Zatim očišćenu papriku trebamo blanširati u kipućoj vodi dvije do tri minute. Ovo vrijeme je dovoljno da postane mekša i tada će biti vrlo zgodno napuniti je kriškama rajčice.

Dok se paprika hladi nakon blanširanja, rajčice trebamo oprati pod tekućom vodom i odstraniti im peteljke. Zatim paradajz prerežite na četiri dijela.

Zatim trebamo oguliti češnjak i nožem ga narezati na sitne kockice.

Dodajte češnjak u zdjelu s nasjeckanim rajčicama, dodajte sol i promiješajte.

Naš nadjev je spreman.

Prije nego počnete puniti paprike filom potrebno je na dno svake čisto oprane tegle staviti po 3 kom. list lovora, 10 zrna papra i 2-3 grančice peršina.

Paprike zatim čvrsto nadjenite ploškama rajčice i nasjeckanim češnjakom te ih stavite u banke. Samo slažite paprike u teglu u redovima jednu na drugu.

Ako ostane nekoliko kriški rajčice, ja ih obično stavljam u staklenke zajedno s punjenom paprikom.

Dalje, moramo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i šećer u kipućoj vodi, dodajte biljno ulje i ocat. Staklenke s punjenim paprikama napunite marinadom.

Stavimo ih sterilizirati 30 minuta (od početka vrenja vode u tavi).

Nakon toga hermetički zatvorimo naš obradak i nakon hlađenja odložimo ga u smočnicu.

Zimi otvorimo ukusne ukiseljene punjene paprike, prvo osjetimo jedinstvenu aromu i tek nakon gutanja sline možete uživati ​​u jedinstvenom okusu ukiseljenih rajčica s češnjakom i paprikom.

Poslužite kao hladno kiselo predjelo. Sa svježe kuhanim vrućim krumpirom - jednostavno ukusno.