Kisele jabuke za zimu - korak po korak recept kako ukiseliti jabuke u staklenkama kod kuće.

Za kiseljenje je najbolje odabrati čvrste, ali svakako sočne jabuke. Ako poslušate ovaj savjet, rezultat će vas uvijek zadovoljiti.

Kako pripremiti kisele jabuke u staklenkama za zimu.

Posuda za mariniranje priprema se uobičajenom metodom.

Odaberemo jabuke koje će bez oštećenja stati u staklenku i dobro ih operemo.

Nakon toga plodovi se što čvršće slažu u staklenke i pune marinadom.

Sada je glavna stvar znati pripremiti ukusnu marinadu za jabuke.

Za 1 litru naše marinade potrebno je pripremiti: 500 g hladne vode, 200 g šećera u prahu, 1 čašu 9% octa, sol po ukusu, 5 zrna pimenta, klinčiće, cimet. Ako su vam jabuke kisele, trebate uzeti 120 g više šećera i 120 ml manje tekućine.

Način pripreme marinade je isti kao i za svako povrće ili gljive: sve zajedno prokuhajte, ostavite da lagano kuha oko pet minuta. Dodajte ocat. Kad ponovno prokuha ugasiti.

Pripravci od jabuka steriliziraju se u slabo kipućoj vodi ne više od 5 minuta - ako je staklenka litarska, a ako je njezin kapacitet 3 litre - onda do pola sata. Morate paziti da sadržaj staklenke ne prokuha.

Nakon preporučenog vremena nakon sterilizacije, staklenku je potrebno zarolati.

PAŽNJA: kako biste izbjegli pretjerano omekšavanje jabuka, nakon pasterizacije izradak se mora odmah ohladiti.

Kisele jabuke odličan su dodatak divljači, peradi, svim jelima od mesa ili povrća. Budući da sadrže visok udio prirodnih antioksidansa, preporučuje se redovita upotreba u prehrani za prevenciju brojnih zaraznih bolesti i virusa.