Instant marinirani šampinjoni - jednostavan recept sa fotografijama kako brzo ukiseliti šampinjone.

Kako brzo kuhati marinirane šampinjone.

Za kiseljenje uglavnom pokušavam odabrati male gljive, ali ako naiđete na velike, nije problem. Neposredno prije mariniranja velike gljive prerežite na 2-4 dijela.

I tako, trebate uzeti 1,5-2 kg šampinjona, temeljito ih isprati pod tekućom vodom, istovremeno uklanjajući zonu korijena.

Zatim se ovako pripremljene gljive moraju kuhati 15-20 minuta u blago posoljenoj vodi.

Zatim je potrebno šupljikavom žlicom odabrati gljive iz posude u kojoj su se kuhale i staviti ih u posudu za mariniranje.

Marinadu za šampinjone ćemo pripremiti na bazi vode u kojoj su se kuhali.

Za punjenje trebamo:

• izvarak gljiva - 1 litra;
• šećer - 80 grama;
• sol - 20 grama;
• ocat (9%) – 80 – 100 ml;
• češnjak - 1 glava;
• mješavina začina - 2 žlice. laž (Ja dodam gotove začine za kiseljenje rajčica, dodajte bilo koje začine, ne možete pogriješiti).

Marinada za gljive je vrlo jednostavna za pripremu. U vodu preostalu nakon kuhanja gljiva prvo morate dodati sol i šećer.Zatim, miješajući marinadu, dodamo začine. Posudu s nadjevom stavite na vatru i zakuhajte. A zatim u to dodajte ocat i sitno nasjeckani češnjak.

Zatim kipućom marinadom prelijte šampinjone. Pokrijte gljive poklopcem i ostavite da se mariniraju u toploj prostoriji. Kad je u kuhinji hladno, stavim ga čak i ispod radijatora.

Naše ukusne gljive, začinjene biljnim uljem, možete poslužiti za samo pet sati.

Jednom spremni, marinirani šampinjoni za brzo kuhanje mogu se čuvati u hladnjaku (u staklenoj posudi) ne više od mjesec dana. Ali obično se tako ukusne gljive pojedu mnogo brže.