Slatke i kisele rajčice s češnjakom bez sterilizacije za zimu

Korak po korak recept s fotografijama pružit će vam priliku da napravite ukusne slatko-kisele ukiseljene rajčice s češnjakom za zimu.

Za staklenku od 3 litre uzmite:

• otprilike 2 - 2 i pol kilograma rajčice;
• glava češnjaka;
• 6 cijelih klinčića;
• 6 zrna crnog papra;
• 2 graška pimenta;
• par kišobrana kopra.

Za marinadu na 1 litru vode:

• 2 žlice soli;
• 6 žlica šećera;
• 1 žličica octene esencije - dodajte u staklenku.

Kako ukiseliti rajčice s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Započinjući pripremu, primijetit ću da su za recept prikladne samo jake, ne zgnječene rajčice, po mogućnosti male veličine.

S pripremom počinjemo pranjem rajčica. Češnjak ogulite i narežite na male duguljaste komade, nastojeći da budu zašiljeni s jedne strane.

Nožem zarežite svaku rajčicu u predjelu peteljke. U njega umetnite komad češnjaka.

Stavite kopar u steriliziranu staklenku. Na vrh poslažite rajčice punjene češnjakom.Staklenke napunjene rajčicama prelijte kipućom vodom i pričekajte 10 minuta.

U to vrijeme kuhajte marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol, začine, šećer u vodu i kuhajte 10 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenke. Umjesto toga dodajte marinadu. Također, dodajte esenciju octa u staklenku.

Smotamo obradak s kuhanim poklopcem. Okrećući staklenku, umotajte je u deku ili nešto toplo na jedan dan.

Ukiseljene rajčice s češnjakom čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ispadaju jaki, mirisni i savršeno će ukrasiti čak i blagdanski stol.