Marinirane rajčice s bosiljkom za zimu bez octa i bez sterilizacije

Marinirane rajčice s bosiljkom pripremljene za zimu dobivaju pikantan okus. Još jedna važna posebnost recepta je da ćemo rajčice marinirati bez octa. Limunska kiselina će dodati kiseli okus marinadi. Trebat će nam minimalna količina sastojaka i malo slobodnog vremena. Fotografski recept korak po korak pomoći će vam da napravite tako originalnu pripremu.

Potrebni proizvodi dizajnirani su za staklenku od 1,5 litara:

• 1 kg rajčice;
• 1 grančica bosiljka.

Za marinadu:

• 0,5 žličice limunska kiselina;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• vode, otprilike od 500 ml do 700 ml.

Prije nego što prijeđete na recept, postoje važne nijanse u odabiru glavnih sastojaka. Za ovaj pripravak koristiti samo zrele, cijele, čvrste rajčice, bez truleži i pukotina, približno iste veličine. Možete uzeti rajčice raznih sorti. Po mogućnosti Slivka, Sanka, ali ružičaste sorte su također prilično prikladne. Količina može varirati ovisno o volumenu staklenke i veličini voća.

Bosiljak - nije potrebno uzimati premlade grane.Ako imate biljku s cvjetanjem, koristite ih sigurno.

Kako ukiseliti rajčice s bosiljkom za zimu bez octa

Pripremite spremnik. Staklenke i poklopce treba dobro oprati i sterilizirati.

Ako rajčice imaju peteljke, potrebno ih je odrezati. Bosiljak i rajčice temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi.

Na dno tegle stavite bosiljak, a na vrh stavite rajčice.

Prokuhajte vodu i do vrha napunite staklenku rajčicama i bosiljkom. Odmah pokrijte poklopcem, bez uvijanja, i ostavite da odstoji 5 minuta.

Nakon isteka vremena ulijte vodu iz tegle u šerpu i ponovo stavite na vatru. Kada marinada počne kuhati dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu i promiješajte. Dobivenu marinadu ulijte natrag u staklenku s rajčicama i zarolajte.

Budući da se naša priprema ne radi samo bez octa, već i bez sterilizacije, staklenke se moraju ohladiti naopako.

Konzervu zamotati i ostaviti tako oko 2-3 dana.

Za čuvanje kiselih rajčica s bosiljkom nisu potrebni posebni uvjeti. Samo stavite konzerviranu hranu u smočnicu.