Ukiseljene rajčice bez octa i sterilizacije - kako ukiseliti rajčice i luk za zimu kod kuće.
Ovako pripremljene marinirane rajčice i luk imaju oštar, pikantan okus i nevjerojatan miris. Osim toga, za pripremu ovog pripravka nije potreban ocat. Stoga ovako pripremljene rajčice mogu konzumirati i oni kojima su proizvodi pripremljeni s ovim konzervansom kontraindicirani. Ovaj jednostavan recept naprosto je idealan za one domaćice koje ne vole trošiti puno vremena na sterilizaciju pripravaka.
Kako ukiseliti rajčice s lukom i bez octa za zimu u staklenkama.
Operite male rajčice koje bi trebale lako proći kroz grlić staklenke.
Fotografija. Zrele rajčice
Zatim rajčice blanširajte oko pola minute u kipućoj vodi, a potom ih ocijedite u cjedilu i zatim svaku nabockajte kako kožica ne bi popucala tijekom daljnje termičke obrade.
Pripremljene rajčice slažite u staklenke u slojevima, posipajte svaki sloj lukom narezanim na kolutove.
Fotografija. Luk narezan na kolutove
Nakon toga počinjemo s pripremom nadjeva za marinadu tako što u 1 litri soka od jabuke otopimo 30 g soli i isto toliko šećera.
Prokuhajte sok sa šećerom i soli i vrućim umakom pažljivo prelijte rajčice.
Staklenke odmah zarolati, okrenuti i zamotati da se polako hlade.
Za one koji ne vole luk, po istom receptu možete pripremiti rajčice sa sitno nasjeckanim ili protisnutim češnjakom u posebnom zgnječenju.
U ovom slučaju, 50 g soli i šećera otopi se u 1 litri soka od jabuke.
Kada se radni dijelovi ohlade, moraju se odnijeti na hladno mjesto za skladištenje. Gotove brzo marinirane rajčice s lukom ili češnjakom, zimi pripremljene bez octa i sterilizacije, mogu se konzumirati kao samostalni međuobrok, a marinada se može koristiti za pripremu raznih umaka i preljeva, kao i kao osvježavajuće piće. Ukusne konzervirane rajčice s lukom ili češnjakom ukrasit će svako blagdansko jelo i svaki blagdanski stol.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Neobične praznine (49)
- Povrće (20)
- Zbirke recepata (7)
- Bilje (18)
- Ocat (3)
- Voće (10)
- Bobice (12)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
