Kiseli krastavci - recept od krastavaca i ostalog sitnog povrća. Kako kuhati kisele krastavce za zimu.

Pripreme za zimnicu Kiseli krastavci - tako se zove ukiseljena mješavina sitnog povrća. Ovaj konzervirani asortiman ne samo da ima pikantan okus, već i izgleda vrlo privlačno. Pozivam domaćice koje vole čarati u kuhinji da savladaju ovaj originalni recept za pripremu raznih jela.

Sastojci: babura paprika, karanfil, tikvica, lovorov list, listovi ribiza, luk, mrkva, krastavci, rajčice, šećer, celer, sol, kopar, ocat, karfiol, zrna crnog papra, češnjak, jabuke

Za pet staklenki od 1 litre trebat će vam: 25 manjih krastavaca, 20 minijaturnih rajčica, 5 slatkih mrkvi, 5 slatkih paprika, glavica cvjetače, 25 malih glavica luka, 25 češnja češnjaka, 2 male tikvice, jabuka Antonovka, razno zelje.

Kako napraviti kisele krastavce od krastavaca i povrća za zimu.

Za pripremu ukusnog asortimana povrće i začinsko bilje potrebno je oguliti i dobro isprati.

Tikvicu i mrkvu prepolovite, cvjetaču narežite na male cvatove i stavite u kipuću vodu 2-3 minute.

Papriku narežite na ploške.

Nasjeckajte zelje oko 2-3 cm dužine.

Pripremljeno povrće stavljamo u staklenke u kojima se na dnu već nalazi grančica ribiza, suhe stabljike kopra, malo nasjeckanog začinskog bilja i mali komadić antonovke.

U staklenku do grla stavite: pet manjih krastavaca, četiri manje rajčice, cvatove cvjetače, komadiće tikvica, mrkvu, sitne glavice luka, režnjeve češnjaka, režnjeve paprike, stabljike celera, kopar. Na vrh stavite list ribiza, malo zelenila, stabljiku kopra, lovorov list, klinčiće i papar u zrnu. Ulijte vruću marinadu.

Priprema marinade za kisele krastavce je jednostavna. Da biste to učinili, ulijte 130 g soli, 120 g šećera u 2 litre kipuće vode, prokuhajte, filtrirajte, ponovno prokuhajte, na kraju dodajte 5 komada lovorovog lista, 15 zrna crnog papra, 5 klinčića, 6% octa - 200 ml.

Napunite pripreme marinadom.

Napunjene staklenke s raznim artiklima steriliziramo 12-15 minuta od trenutka kada voda zavrije.

Tako ćete uz provjereni recept i malo rada dobiti izvrsne domaće pripravke za zimnicu - ukusne kisele krastavce.