Ukiseljeni pikantni krastavci za zimu u Jalapeño umaku

Ako ste zainteresirani za pripremu koju sam predložio, tada će vam korak-po-korak recept s fotografijama pomoći da ispravno napravite začinjene krastavce i izbjegnete pogreške.

Moramo pripremiti:

• mali svježi krastavci - oko 1,5 kg;
• voda - oko 4-5 žlica;
• Jalapeño ljuti umak - 200 g (može se zamijeniti bilo kojim drugim ljutim umakom);
• sol - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• jabučni ocat - 3/4 žlice;
• klinčići - 6 kom .;
• papar u zrnu - 6 kom .;
• kišobrani kopra - 3-6 kom .;
• češnjak - 2-3 zuba.

Kako ukiseliti začinjene krastavce za zimu

Krastavce operite, odaberite ravnomjerne plodove srednje veličine, oštrim nožem odrežite repove i prelijte hladnom vodom. Ostavite na miru 3,5 sata.

Pripremite začine, kopar, režnjeve češnjaka. Stavite ih na dno pripremljena staklenka. Stavite krastavce čvrsto na vrh. Završavamo pakiranje staklenke s kišobranom od kopra. Pripravak preliti kipućom vodom i ostaviti 5-7 minuta.

Nakon određenog vremena ispustite vodu u prikladnu posudu.Dodajte sol, šećer, ljuti paradajz sos, octenu kiselinu. Stavite na vatru i prokuhajte.

Krastavce napunite aromatičnom tekućinom i zarolajte staklenke posebnim ključem.

Okrećemo naše začinjene krastavce, pokrivajući ih ručnikom na vrhu.

Nakon potpunog hlađenja, staklenke jednostavno treba poslati na mjesto dugotrajnog skladištenja za zimu.

Zimi vadimo naše ukusne kisele krastavce u pikantnom umaku i poslužujemo ih s prženim krumpirom, mesnim ili povrtnim složencem kao izvorni pikantni zalogaj.