Ukiseljeni krastavci u steriliziranim staklenkama - recept za kiseljenje krastavaca za zimu.

Preporučljivo je kiseliti svježe krastavce, nedavno ubrane iz vrta. Prvo ih morate dobro oprati, odrezati "repiće" i "izljeve". Ako se krastavci beru ranije, možete ih preliti hladnom vodom 1-2 sata.

Zatim, morate pripremiti staklenke. Temeljito ih operite, a poklopce poparite kipućom vodom.

Kako ukiseliti krastavce u steriliziranim staklenkama.

Na dno najprije stavite 2-3 zrna pimenta i gorkog crnog papra, 2 manja lista lovora, 2-3 zrna klinčića. Nasjeckajte 1-2 češnja češnjaka, lišće ribiza, trešnje, kopar, hren. Ukupno bi trebalo biti oko 15 grama zelja. Dio zelja će ići na dno tegle, a ostatak će ići na vrh krastavaca.

Krastavce stavite u staklenke i prelijte vrućim umakom od marinade (pogledajte kako se priprema). Ovdje).

Pokrijte staklenke metalnim poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju. Potrebno vrijeme sterilizacije za staklenke od 1 litre je 8-10 minuta, a za staklenke od 3 litre 18-20 minuta. Odbrojavanje za obradu obratka počinje od trenutka kada tekućina proključa u posudi u kojoj se nalaze staklenke.

Preostaje samo zarolati poklopce i staviti ih na vrat kako bi se staklenke "obukle" u deku ili kaput.

Kao što vidite, kiseljenje krastavaca je vrlo jednostavno i apsolutno nije zastrašujuće. Dakle, domaćice početnice, ne bojte se, već slobodno napravite svoju zadaću. Imajte na umu da ukusni hrskavi kiseli krastavci konzervirani prema gornjem receptu dobro idu u salate s gljivama, sirom, povrćem i piletinom. I, naravno, vrlo su ukusni sami.

Za još jedan zanimljiv recept pogledajte video: Hrskavi kiseli krastavci za zimu.