Ukiseljeni krastavci s limunskom kiselinom za zimu

Sada ću vam reći kako pripremiti ukusne ukiseljene krastavce s limunskom kiselinom za zimu. Kada koristite limunsku kiselinu, marinada je blagog okusa. To je ono što mi se sviđa kod ovog recepta. Fotografije korak po korak će ilustrirati pripremu.

Krastavce radim u staklenkama od 2 litre, pa proizvode izračunavam na temelju ove količine. Osim samih krastavaca, pripremite se za recept:

• kopar;
• lišće trešnje;
• lišće hrena;
• češnjak;
• voda - 1 l (za marinadu);
• mljeveni crni papar;
• 70 grama granuliranog šećera;
• 15 g limunske kiseline;
• 30 grama soli.

Kako ukiseliti krastavce s limunskom kiselinom za zimu

Prvo operite povrće i začinsko bilje.

Nakon što smo krastavcima nožem odrezali vrhove, slažemo ih sa zeljem u staklenku.

Nakon što voda proključa, njome prelijte povrće. Čekamo 18-20 minuta.

Dok su krastavci u prvoj kipućoj vodi, pripremimo marinadu. Otopite sol, papar, šećer, limunsku kiselinu u litri vode. Prokuhamo. Ispustimo vodu iz staklenke i ponovno je napunimo marinadom. Čekamo dok se budući obradak ne zagrije. Ulijte marinadu u tavu i ponovno prokuhajte. Opet napunite krastavce. Smotamo obradak.

Okrenite staklenku. Zamotamo je na jedan dan. Za to je prikladan debeli ručnik ili pokrivač.

Sada možete ukiseljene krastavce s limunskom kiselinom spremiti u ormar ili na policu u ormaru. Ove staklenke sam stavila u podrum. Zimi ukusne krastavce u nježnoj marinadi nudim i djeci! Bez octa su. Njihova ugodna hrskavost i fin okus nadopunjuju moje omiljene salate, razna jela od mesa i povrća te juhe od kiselih krastavaca.