Ukiseljeni krastavci s curryjem i lukom za zimu - kako ukiseliti krastavce u staklenkama.

Oznake: Recepti korak po korak s fotografijama

Ovaj recept će vam dobro doći kada su krastavci već ukiseljeni i marinirani s raznim začinima (kopar, kumin, peršin, senf, korijander...) i želite pripremiti ne obične kisele krastavce, već neke originalne. Krastavci marinirani s curryjem i lukom upravo su takva opcija pripreme.

Sastojci: curry, mljevena crvena paprika, luk, krastavci, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Priprema će zahtijevati:

krastavci - 3 kg;

luk - 6 kom. velika veličina;

sol - 3 žlice. žlice.

Za marinadu:

voda - 600 ml;

šećer - 0,5 kg;

curry - 1 žlica. l.;

ocat - 200 ml;

gorki mljeveni crni papar - 1 žličica;

mljevena crvena ljuta paprika - 1 žličica.

Začini za marinadu

Kako ukiseliti krastavce s octom, curryjem i lukom za zimu.

Operite krastavce, odrežite krajeve i potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati. To se mora učiniti ako je žetva ubrana dan prije ili na velikoj vrućini.

Pripravci od krastavaca s curryjem

Zatim ocijedite vodu, krastavce narežite na široke krugove i pomiješajte sa soli.

U međuvremenu pripremite marinadu za krastavce od gore navedenih sastojaka i ostavite da se ohladi.

Kuhanje marinade za krastavce

Nakon tri sata iz ukiseljenih krastavaca ocijedite dobiveni sok, a same krastavce u litrenim teglama složite na čist pod i dodajte marinadu.

Kiseli krastavci s curryjem

Sterilizirajte 20 minuta.

Sterilizacija krastavaca

Približan prinos gotovog proizvoda je 8 limenki od ½ litre.

Kiseli krastavci s curryjem i lukom

Za vrućeg vremena preporučljivo je takve krastavce s curryjem čuvati u podrumu jer marinada može postati mutna.Takve pripravke možete jesti, ali njihov okus postaje lošiji, kiseliji nego inače. Alternativno, bolje je pripremiti ovaj recept bliže jeseni, kada više nema jake vrućine.

Kiseli krastavci s curryjem i lukom