Ukusni kiseli krastavci s klinčićima za zimu

U ovom jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak, reći ću vam i pokazati vam kako napraviti kisele krastavce s klinčićima.

Za pripremu 3 kg mladih krastavaca za svaku teglu potrebno je:

• 1-2 kišobrana kopra;
• 2-3 lista crnog ribiza;
• 3-4 lista trešnje;
• 1 list hrena;
• 3- zrna crnog papra;
• 2 graška pimenta;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1-2 lista lovora;
• 3-5 klinčića.

Za 1 litru marinade trebat će vam:

• šećer 1 žlica;
• sol 3 žlice;
• ocat 9% 3 žlice.

Kako pripremiti ukiseljene krastavce s klinčićima za zimu

Počinjemo tradicionalno pripremati pripravak: operite krastavce pod tekućom vodom. Poželjno je da su ubrani prije najmanje 24 sata.

Ostavite krastavce sat vremena u vodi da dobiju vlagu.

Za to vrijeme pripremite staklenke i začinsko bilje. Operite staklenke i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Kod kuće ih jednostavno možete držati nad parom 5 minuta.

Operite zelje.

Listove ribiza i trešnje odvojite od grana.

Listove hrena narežite na trakice.

Češnjak oguliti i odbrojati potrebnu količinu začina.

Stavite začinsko bilje i začine u staklenke.

Krastavcima odrežite krajeve.

Čvrsto stavite krastavce u staklenke. Treba početi s većim krastavcima, a završiti s malima.

Staklenke s krastavcima tri puta prelijte kipućom vodom.

Prvi put - samo kipuća voda. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenki u lonac i dodajte šećer i sol. Kipuću tekućinu drugi put ulijte u staklenke i poklopite poklopcima.

Nakon 20 minuta ulijte rasol u šerpu. Zakuhajte, ulijte ocat.

Brzo napunite staklenke i zarolajte poklopce. Ostavite da se hladi 2-3 dana naopačke pod toplim pokrivačima.

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam pripremu ukiseljenih krastavaca s klinčićima za zimu, koji se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.